低脂低卡的蔬菜,加入它,大火一炒,清脆爽

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人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。低脂低卡的蔬菜，加入它，大火一炒，清脆爽口，满满的维生素，太好吃了。

寒冷的冬季吃点高热量的食物，可以补充身体所需要的能量，再冷的冬天也不怕冷了。不过油腻的食物吃多，总是渴望来点清单菜。冬天也是个收获的季节，这个时候的蔬菜多了，清炒蔬菜不仅好吃，而且解腻营养还高，吃多了也不怕会腻。

油麦菜是我很喜欢的一款蔬菜，每次捞火锅必不可少。还有就是清炒，凉拌，或者是加点蒜蓉一起，味道简直绝了，太好吃了。油麦菜好吃，但是很多人做出来就变黄还有很多水分，还有就不脆口，其实就是因为火候没处理好，炒青菜一定要大火快炒，这样爽脆不生水，而且颜色翠绿。

蒜蓉蚝油油麦菜

准备食材：

油麦菜1把，大蒜1个，蚝油，酱油

具体做法：

1.绿色的青菜跟蒜蓉是绝佳搭配，不管是什么绿色青菜，搭配蒜蓉，简直是味蕾上的碰撞，好吃极了。

2.准备的酸洗净，刀背将大蒜拍碎，随后把大蒜皮拿起，很快一个蒜就拨好的。这样大蒜去皮就很省事了。将大蒜剁成蒜泥，放着备用。

3.处理下油麦菜，油麦菜倒入盆中，加入适量水，泡15分钟。我做菜都会将菜泡会，然后再洗，这样吃起来放心。

4.洗净的油麦菜捞出沥干水分放入案板。

5.刀将油麦菜切细块，切好放盆中备用。

6.热锅中下入适量的油，油热后将处理好的蒜泥倒入油锅中，蒜泥经过油的煸炒可以散发其香味，吃起来更加香脆。

7.蒜泥下去锅中，要小火，火够大就容易煮焦了。锅中的蒜泥微微焦黄，倒入适量的酱油，蚝油。

8.铲子推动，使之均匀。

9.准备下油麦菜了，炒油麦菜就要用大火快炒，大火炒出来的油麦菜清脆爽口，不发黄。倒入切好的油麦菜，开大火。

10.油麦菜下入锅中，铲子翻动。

11.锅中的油麦菜炒至成这样发软翠绿即可。因为油麦菜本身水分充足，所以不要另外加水了，加水会散失其本身的鲜味。

出锅装盆，简单营养又美味的蒜蓉蚝油油麦菜就完成了。酱油跟蚝油本身有咸味，所以炒的过程不用另外加食盐调味了。

油麦菜这样做，鲜甜爽脆而且营养高，蒜蓉味浓郁，用来配饭，配粥，放嘴里油麦菜特殊的香味充满整个口腔，甜甜脆脆特好吃。油麦菜的营养丰富，又是低脂蔬菜，这样做出来，简直太好吃了。厨房小白也可以做得也很好吃哦，喜欢油麦菜的朋友不要错过了。

小贴士：

1.炒油麦菜时，要用大火快炒，这样炒出来口感香脆，而且颜色翠绿不发黄。

2.蒜蓉先油炸一下，蒜蓉味道更香。不过炸蒜蓉时用小火，才不容易煮焦。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨