青菜泡盐水,竟有这种作用

不知道大家有没有这样的困惑，为啥炒的青菜总是黄黄的，颜色不佳，看着就没有食欲了。别看炒青菜简单，但是个技术活，随便炒一下是无法色香味俱全的。

相信很多人也研究过各种教程，有的说油要多啊，火要猛啊，还有的说动作要快啊。且不说放油多的菜不健康，就火候一般人也很难掌控，经过很多次尝试，失败几率很高。

其实要想炒青菜不发黄，有一个超简单的小技巧。盐可以避免到青菜炒黄，将青菜放到淡盐中泡10分钟左右，再把水分给控干，再炒就不会发黄了，而且口感还特别好。用了这方法以后，妈妈再也不用担心我吃不上色香味俱全的炒青菜了。