班级微课程香香的蔬菜世界

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中四班微课程《香香的蔬菜世界》

活动缘起

春暖花开，鸟语花香，这就是最美的人间四月天。在这春回大地之日，是花开的季节，是播种的季节，更是小苗成长的好时节。蔬菜家族以其色彩斑斓，形态各异，味道鲜美、营养丰富的特点深受孩子们的喜欢，于是，和孩子们在春日暖暖的阳光里，赏桃花烂漫，闻泥土清新，听燕子呢喃，一起进入了香香的蔬菜世界……

实践活动一：《我喜欢的蔬菜》

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第一阶段《蔬菜笔记》

亲近蔬菜，在家长的带领下，孩子们去田里、超市以及通过书籍、网络认识了蔬菜，并一同完成《蔬菜笔记》调查表，了解各种蔬菜的种子、形态、生长环境及营养和吃法等。

嘉嘉和妈妈一起观察西红柿、青菜的种子，再拿起彩笔画一画、记录下来。

瞧！这就是嘉嘉和妈妈一起完成的蔬菜调查表

还有的小朋友用蜡笔画下了南瓜、青菜、黄瓜、土豆、青椒、茄子……爸爸妈妈们帮忙找了图片一起贴上去完成了调查表！这些种子你们都认识吗？这些蔬菜佳肴都尝过吗？

看！睿睿还请奶奶帮忙找到了毛豆和南瓜的种子呢！原来它们发芽长大、成熟后煮一煮都能变成一道可口的菜肴。

调查结束后，自然也要让孩子们对自己的蔬菜进行介绍下！大家都纷纷举手，迫不及待的想告诉同伴们。

涵涵讲到了香菜可以用来做饺子馅，胡萝卜可以榨成一杯美味营养的胡萝卜汁，喝完对我们的身体很有益处，补肝明目还有清热解毒的功效。

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第二阶段《小鬼当家》

制作一道喜欢的蔬菜。针对孩子们介绍调查表的情况看，中班的孩子好奇心强，大家对制作蔬菜佳肴非常的感兴趣，都议论纷纷。平时在家都是看爸爸妈妈们在厨房里忙碌，很多宝贝都想过过“小厨师”的瘾，何不趁机让他们体验一下“厨房”的快乐呢！接着就产生了以下活动。要求孩子们在家在爸爸妈妈的陪同下从采购到泽洗再到切煮，全程参与。通过自己参与制作的蔬菜佳肴对他们来说也更加美味，更加好吃。

有句话说“会做菜的男生做好看！”亚思宝贝卷起袖子开始干活啦！先把竹笋上的泥土在自来水下洗洗干净，再把竹笋的外壳一层一层剥下来，俨然像一位认真专注的小厨师。

洗完竹笋接下来就该切一切啦！不过这位“小厨师”还没拿到切菜的“认可书”，只能在爸爸的陪同下感受下切菜的过程，最后把切完的竹笋倒进锅子里煮一煮，一盘美味的竹笋就完成啦！

天天宝贝利用周末时间早早的和妈妈一起去菜场买蔬菜，挑选了一颗新鲜的莴笋高高兴兴地回家啦！

天天还在妈妈的指导下，学会了用小刨刀给莴笋削皮，准备工作做好，把菜交给妈妈，一盆莴笋炒胡萝卜丝完成啦！PS：天天告诉大家使用小刨刀一定要注意安全哦！

实践活动二：《种植蔬菜》

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活动1：每个幼儿种植一盆香菜，放在班级自然角，学会自我管理（种植、松土、拔草、浇水、观察、记录）

幼儿一般都喜爱大自然，对饲养、种植等活动有极大的兴趣，为了帮助幼儿认识自然，同自然界有更多的接触，在班级自然角中开辟一角，放置或种植一些既适合室内生长，又易于幼儿管理的植物，供幼儿观察其生长变化过程。

在自然角管理中，幼儿所用的时间是零星而随机的，如：早晨来园时、课间活动时、饭后休息时、观察实践活动时…可以是幼儿独自或者结伴的进行活动。那长期坚持这项活动，不仅能使幼儿增长很多感性的认识，而且能激发孩子的观察兴趣与求知欲望，从中掌握一些粗浅的知识和技能，体验劳动的愉快，培养孩子对自然科学的初步探索能力。

松土撒种

浇水管理

观察记录

种植活动在幼儿园屡见不鲜，记录也随之成为了种植活动的常规工作。我们安排孩子们每周进行一观察一记录，看看自己种植的香菜是否发芽、是否长大，根据观察内容及时记录下来。

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活动2：请奶奶们来园种植蔬菜，感受大自然，体验农活的乐趣。

天慢慢转暖，雨时不时地滋润着幼儿园的一草一木，为了让孩子们能亲身参与到种植活动，观察了解种植的每一个步骤，感知植物的生长过程，体验劳动的快乐，请奶奶们来园种植。

4月1日清明假期之前，先带领着宝贝们在自己班级的种植园地把泥土松一松，把草拔一拔，清理下小石块等着假期后奶奶们种植蔬菜。

4月18日上午，在阳阳奶奶的带领下孩子们一起来到了种植园地，看阳阳奶奶是如何种植韭菜和玉米，种下的不仅仅是一颗颗小种子和小苗苗，种下的更是孩子们对于植物生长规律的浓厚兴趣以及对科学探索的无穷追求！快乐和喜悦都写在孩子们的脸上，相信在这一刻他们真真切切地体会到了辛勤播种、快乐收获的滋味。

在动手动脑中，孩子们认识和了解自然物的生长规律，同时又能让孩子们对大自然保持着永久的好奇心和探究欲望，今天的这一收获真正体现了种植园地给孩子们带来了劳作收获的快乐，从而培养孩子们的劳动意识。让我们的种植园地地成为孩子们探索的乐园，成长的乐园！

实践活动三：《美味的蔬菜汁》

在日常的午餐中发现大多数的孩子不爱吃蔬菜，有的甚至一点蔬菜都不吃。虽然蔬菜随处可见，种类繁多，是小朋友经常接触到的一种食物，可是它的营养以及对人身体的好处却不是很了解。因此有必要引导幼儿对蔬菜有正确的认识，加深对蔬菜的喜爱，并养成健康向上，不挑食的饮食好习惯。鼓励幼儿多吃蔬菜有益健康。针对这些问题，设计了此活动，让幼儿平时不爱吃的蔬菜变变变，变成一杯杯营养美味的蔬菜汁。

材料准备品尝蔬菜汁

人手一杯，碰一碰，从此友谊天长地久

熙熙说：喝完黄瓜汁，会变成小美女！

琳琳说：胡萝卜汁甜甜的，喝了小眼睛会变亮哦！

嘉嘉说：黄瓜汁的颜色真漂亮，喝完皮肤变得白白的！

宁宁说：小兔子也喜欢吃胡萝卜，我喝了也变得和小兔子一样可爱！

实践活动四：《果蔬沙拉品尝会》

蔬菜是幼儿生活中常见的，不可缺少的食物，它贴近幼儿的生活，容易引起幼儿的学习兴趣。《纲要》中指出：即符合幼儿的现实需要，又有利于其长远的发展；即贴近幼儿的生活，又有助于拓展幼儿的经验和视野。从我班幼儿的现状分析：我们班有许多的幼儿比较挑食，都不喜欢吃蔬菜。这节实践活动中让幼儿亲身体验、探索蔬菜的食用方法，同时有助于幼儿想象力、创造力的培养。

看一看说一说做一做尝一尝

《指南》提出：幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。首先介绍了本次果蔬沙拉制作的食材及其营养价值，蔬菜有黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、番茄；水果有苹果、香蕉、火龙果、西瓜。其次结合幼儿已有的生活经验，讨论果蔬沙拉是怎么制作的？接着让幼儿搭配下水果和蔬菜，引导幼儿学会合作大胆动手操作，自由表现。最后就是品尝自己制作的果蔬沙拉。

教师感悟：

实践系列活动在对蔬菜沙拉的品尝会中结束了，孩子们经过了一个阶段的学习，积累了很多蔬菜方面的经验，从对蔬菜的认识到对蔬菜种植的了解；对蔬菜的表达到喜爱；对蔬菜好吃到对营养价值……知道了不能挑食，多吃蔬菜身体好！

同时，非常感谢中四班家长们的积极配合与参与我们的活动，让每位幼儿的探索活动在家园共同配合下开展，让我们的孩子得到了更好的发展。

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