冷库中小青菜如何正确入库

王家怀北京中科医院 https://m.39.net/baidianfeng/qzzt/

小青菜口感细嫩，味儿清香，是大家非常喜欢的一种蔬菜。小青菜与一般蔬菜相同，在恒温环境中三四天就会出现了烂掉状况，在冷库中小青菜能够储存几个月时间，接下来简单介绍一下小青菜入库的正确流程？

一、小青菜正确的入库流程：

1、采摘：采摘小青菜及其它蔬菜水果尽量选大晴天或是阴天，下雨天尽可能不要采摘，防止蔬菜放进冷库里出现烂掉等问题。

2、挑选：将叶片已变黄、有蛀孔的小青菜去除，留有好品质比较好的存放一块儿，随后筹备预冷。

3、预冷：预冷是蔬菜水果贮藏的重要阶段，目的是为了用于减少蔬菜本身热度气温差异预冷环境温度8-10℃比较合适，预冷时长不超过24h，结合当地气候环境确定。

4、进库：预冷之后小青菜等蔬菜可以准备入库了，将小青菜装篮随后排列整齐在冷库内放置，与冷库板间距10厘米左右的间隙，与顶板间距40厘米间隙，使之完全吸收到冷库内的制冷量。