过节这几天吃得太油腻,我做了这盘小菜,上

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国庆佳节好快，话说已经过去了三天了，看了这几天朋友圈发来的视频虽然可笑但也真替那些被困高速路上连个厕所都没有的朋友们着急，感觉这哪是出门享受大自然的美景啊，完全是受罪，越发感觉这个国庆假期就是好好呆在家里最美最舒服，搞搞卫生，吃吃喝喝，家人聚会、朋友小聚更有意义。这二天最想做的就是逛市场，上班族平时真没时间，虽说有周末，可是洗衣服擦地做卫生就得用去多半天时间，采买也只能来去匆匆，这回有时间，从心里就很放松，所以连着二天我和老公去了超市和农贸市场，真买的大包小包的，反正有时间做饭就可劲做吧，昨天一家三口在自家吃饭，虽然没坐上一大桌子菜，但也是排骨牛肉都不少，今天又和哥哥姐姐都到老妈家聚会，一大家子十几口人更是满桌子的菜都放不下了，我妈还一个劲地让多做别不够吃的，鸡鸭鱼肉一个都不能少，别看那么多菜，其实大家更喜欢我做的一道小菜就是泡椒莲藕，不但大人们喜欢孩子们也都特别喜欢，居然一个个都不嫌辣吃得特别带劲，盛了一盘又一盘，到最后大鱼大肉倒都剩下了可是这个泡椒莲藕和其他几个青菜一点没剩。

泡椒莲藕做法非常简单几分钟就做好，用到的调料非常少，主要就是泡辣椒、白醋和鲜姜，做出来的莲藕清脆入味，泡椒的辣和鲜姜搭配好爽，别看特别辣，可是吃一口还想吃第二口，真是停不下来，清爽开胃，所以我平时经常做一小盆，又当零食又当下饭小菜。

食材：莲藕2节、泡辣椒（带汤)小半碗、白醋小半碗、白糖少许、盐少许

制作：

1.莲藕去皮后清洗。莲藕切片，切的片不用太薄，大概有3-4毫米厚就可以，切片后用清水加一勺白醋浸泡一下就可以捞出了。

2.锅中烧开水将莲藕焯烫一下，变色就捞出。

3.放入冷水中过凉，捞出。放入姜片和白糖。

4.倒入泡椒水和白醋。

5.泡椒捞出切小段放入，这样更辣更有味，因为泡椒汁有咸味，所以要尝尝汤汁是否够咸，不够咸加入适量盐翻拌均匀，腌制30分钟—1小时让莲藕入味，放入冰箱冷藏后取出再吃更爽。

6.清爽开胃的莲藕超好吃哦，值得一试。