农民拿它喂牲畜,城里人却当稀罕货,一斤1

最近上山东走亲戚，在山东发现了一种特别有趣的蔬菜，这种菜长在农村的地头里，为什么说这种菜有趣呢？主要是因为这种菜长得很有意思，外形乍一看好像地里长的白菜似的，可是细看可和白菜长得大不一样，从叶子的形状来看，有点像芭蕉叶，不过这种菜叶尽管外形像芭蕉叶，可比芭蕉叶小太多了。我们知道菜叶下面连着根的那部分是菜梗，这菜的菜梗特别的亮眼，为什么说亮眼呢？因为这菜的菜梗是红色的，绿绿的叶子下面是红红的梗，让人看一眼就忘不了它这奇特的模样。这种菜到底是什么菜呢？这种菜叫做“牛皮菜”。今天我们就一起研究一下牛皮菜。

牛皮菜的种类也有很多，我看到的那个红色叶梗的叫做红梗牛皮菜，由于颜色俏丽，所以具有一定的观赏性。牛皮菜也有绿梗和白梗的品种，由于牛皮菜的菜叶比较厚实，所以也有的地方管这牛皮菜叫做厚叶菜。牛皮菜起初的时候并不是我国的特产菜，最开始牛皮菜是欧洲才有的一种青菜，这种菜是后来才引进我国种植的。在我国农村地区得到大面积种植，不过在农村这种牛皮菜并不太受农民的抬爱，农民大多情况下把这种牛皮菜当做饲料，摘取了之后剁碎了喂家禽牲畜，这是一种非常好的饲料，很多牲畜都非常爱吃这种牛皮菜。

其实牛皮菜不仅可以当做饲料用来喂牲畜，牛皮菜自身也是一种富含丰富营养的蔬菜，含有维生素C和多种微量元素。而且具有一定的食疗作用，能清热解毒、还能降火。所以人也是可以吃一些牛皮菜的，由于是外来的品种，所以尽管农民把牛皮菜当做饲料，可是很多城里人把牛皮菜当做了稀罕货，有的时候牛皮菜能卖的特别贵，一斤能够达到12块钱。

不过牛皮菜在吃的时候不易过多服用，因为有科学研究表明，牛皮菜中含有两种物质，一种是亚硝酸亚，一种是氢氰酸，这两种物质都是毒性的，不过这两种物质的含量并不是特别高，只要在烹饪的时候不过长时间焖烧，不吃隔夜菜，食用牛皮菜还是很安全的。还有一点牛皮菜体内含有草酸含量比较高，这点和我们常吃的菠菜很相似，所以在食用牛皮菜的时候尽量不要和钙含量高的食品一同服食。