特色美食分享魔芋豆腐烧小油菜

最近午饭有时候会在外面和朋友一起吃，边吃边聊，不知不觉中已经吃了很多。

秋冬季，也是容易发胖的季节。所以在饮食上还得多加注意，需要注意营养均衡，同时更要利于身体健康。

趁着周末，熬煮了苞谷糁，炒了魔芋豆腐和小青菜。

先把细豆腐切成小块，在热水里汆烫一下，把魔芋也切成大小差不多的样子，小油菜清洗干净备用。

锅烧热后，倒少许油，油温升高后，放入几粒花椒，豆瓣酱慢慢炒出红油，先把豆腐倒进去，不要乱搅动，可以轻轻地晃一下锅，让豆腐块均匀受热，等到豆腐烧制一会的时候，再把魔芋倒进去一起继续炒制。

等到快熟的时候，把小油菜放进去，大火翻炒一下，就可以出锅了。

要做好这道菜，我自己感觉选一款好的豆瓣酱比较重要，我自己这次买的豆瓣酱比较好，炒出来的味道就比较香。

简单的一道家常菜，再喝一碗苞谷糁，真的很舒服。