非常时期不外出聚餐,教你在家做最简单的青

这个春节，每个人都在家里，不能外出，到处都是病毒，没有办法，个人只能在家里才是对疫情最大的帮助，不能外出聚餐，不能去饭店吃美食，今天我来教你做青菜，春节在家，每个人都吃了不少的大鱼大肉吧，你长胖了几斤？今天教你最简单的一道青菜—炒土豆丝，不管是酸辣还是原味，都很好吃，不放肉，吃了不长肉，老少皆宜，跟我学起来吧。

食材：土豆、辣椒、醋、食盐、五香粉、葱姜

做法：首先呢，买来的新鲜土豆，去皮，切丝，不建议擦丝，擦得不好吃。切丝以后，清水中浸泡几分钟，去掉淀粉。

将葱姜蒜都准备好，土豆丝沥干水分，备用，接着呢，锅里预热，开始爆香，这里要记住了，土豆丝到底需要需要焯水呢？我来教你，在开水中过水10秒钟，立刻捞出来。

大火翻炒，不盖锅盖，快熟的时候呢，放点醋，清脆爽口，太好吃了。2分钟，一道美味的青菜做好了，就着馒头吃，太香了，过年了，天天吃肉，吃够了，不妨换个口味儿，老少喜欢吃，还减肥，关键是健康，一起做起来吧。

一到春节，菜都涨价，土豆还算是便宜的，不妨多买点，隔三差五炒一盘，再做个鸡蛋汤，真的很不错。另外呢，很多人不会选土豆，有很多人炒出来不好吃，一是做法，还有一个就是土豆买的不对，或者是买到了劣质的土豆，我给大家普及一下如何选土豆：

1.选土豆呢，最好选外皮比较干燥的，为的是保存的时间长一些，就像这次的武汉肺炎病毒，如果你多买几袋子土豆在家放着，肯定不会饿着，干燥的土豆保质期较长，而且呢，不会腐烂，潮湿的土豆，商家为了利益，都是用水浸泡，当时吃可以，但是放不住，很快就长芽了，而且呢，发芽的土豆，人吃了就会致命。

2.外皮如果发绿，建议不要买，那里面已经有毒素了，人吃了会中毒甚至丧命，颜色鲜艳，表皮无别的颜色，再就是呢，带着黑斑或者腐烂的土豆，白给也不能要，就算你削皮去掉了，吃了还是会致命，很严重，一定不要贪图便宜。

3.很多商家在运输土豆的过程中，可能会遇见磕碰或者动物等，会啃土豆，这样的土豆，一定不要买，吃了对身体很不好。既然我们是自己吃，蔬菜一定要健康安全，新鲜的最好，这些常识一定要知道，而且要普及给周围的亲人朋友们。

4.土豆泥，我一般都会买光滑的，长而且大的，削皮好削，再一个切的时候好切，个人建议而已，具体买什么样的，大的或者小的，个人决定，安全第一，其余都是次要的。

有的土豆是黄肉，有的是白色的肉，都很好吃，看你是炖着吃还是炒着吃，都很不错。

这是我给大家普及的一些知识，希望对您和家人有所帮助。

另外呢，土豆除了炒着吃，还可以炖着吃，炸薯条吃，都很不错，山东这边家常做法就是土豆炖排骨，家家户户都会吃，这个春节，你吃了吗？还有土豆做一些面食，也是不错的，反正病毒疫情，你也不能出去，不妨在家研究一下美食，清淡健康为主。

春节刚过去几天，接下来的一个月甚至几个月，可能都不能出门，我会经常更新蔬菜的做法，一起学习，共同对抗病毒。

欢迎大家分享更多美食。