无油烟菜谱蒜蓉西兰花的家常做法

做饭最讨厌的是什么？除了洗碗就是油烟！！！油烟会伤害我们的皮肤，会让我们的头发衣服沾染上油烟的味道，油烟也会让厨房的一切都变得油滋滋的，很不喜欢油烟。今天分享的菜谱做的时候基本都是没有油烟的哦。

以前一直不知道西兰花与花菜的区别，一直以为西兰花就是绿色的花菜，而且价格比白色的花菜贵很多。所以很少买也很少吃这种绿色的蔬菜。第一次吃西兰花应该是在吃西餐的时候吧，牛排意面用西兰花点缀。渐渐的开始喜欢西兰花了，点菜也有点西兰花。自己在家做的西兰花总是觉得味道不对。直到我学会了蒜蓉西兰花。而且男朋友是一个超级挑食的瘦子，他都真心的觉得我做的这道菜很好吃（好吧，以前因为我的威胁，我做的所有菜都必须说好吃）。而且这道菜的做法真的很简单哦，手残党必备啊！

蒜蓉西兰花

1、西兰花掰成小块，用淡盐水浸泡20分钟，如果有虫子会自己跑出来的。

2、泡过的西兰花用水冲洗几遍

3、锅内加入清水烧开，加一些盐，食用油，然后加入西兰花焯水5分钟

4、加盐和油会让焯过水的西兰花保持绿油油的模样

5、西兰花捞出冲凉备用

6、起锅烧油，加入早就准备好的蒜末，姜末，爆香。倒入一点酱油翻炒

7、加入西兰花，翻炒均匀加入适量盐，有耗油也可以放一点。

8、倒入水淀粉勾芡，翻炒30秒即可出锅

怎么样是不是很简单呢？最后炒西兰花时还有一种方法。

西兰花焯水后放入盘子中，锅内烧油加入蒜末姜末爆香，然后加入盐，酱油，耗油，淀粉勾芡。淋在摆盘好的西兰花上。我个人喜欢在锅内翻炒一下，觉得这样调料和食材能更好的融合，味道更好。因为我不喜欢吃味精鸡精，所以我都没有放，如果有喜欢的也可以加在这里面。

西兰花，又名花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

看了西兰花的这些价值，是不是更心动了呢？心动不如心动。