香菇炖鸡块放什么油更香记住这两点,做出来
2023/2/11 来源：不详白癜风可以完全治好吗 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160317/4791307.html
说到炖鸡肉，我们就会想到炖鸡肉的好搭档香菇，香菇闻着香，汤也十分好喝。用香菇炖鸡肉的汤泡米饭，吃起来美滋滋的，能连续吃上两碗米饭，鸡肉炖香菇也是接待客人的上等菜，有汤有肉，经常喝汤皮肤好，吃肉增加我们的胶原蛋白。但是有的人不会烧香菇鸡块，每次烧出来的香菇鸡块都很油腻，一点也不清爽还很腥。
香菇炖鸡块香菇炖鸡块营养价值高，单就香菇来说，身上全是宝。香菇炖鸡汤里面含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和多糖，大人小孩都喜欢吃，人体所需的8种氨基酸，香菇就含有7种，所以说香菇是补充人体氨基酸的好食物。除此之外，香菇对经常消化不良、便秘的人有一定的帮助。鸡肉的营养价值大家都知道，增加我们的能量、补充人体所需的营养有一定的帮助。
香菇炖鸡块食材：香菇、鸡肉、辣椒、姜、大葱、小葱
操作步骤：
1.鸡肉泡去血水，用清水清洗三次，把鸡油单独拿出来，鸡肉切成小块，放在控水篮里控水。
2.香菇先洗干净，再切成一条一条的。如果是干香菇，先把香菇提前半小时泡发一下，泡发后再切。
3.辣椒、姜、大葱洗净，切成末，放在一个小碗里。
4.炒锅洗净，锅烧热放入鸡油，炼出油并且放入适量食用油，放入葱姜辣椒末，爆出香味放入控干水的鸡块，大火翻炒3分钟，3分钟后放入少量酱油、盐快炒2分钟，上鸡肉上色，加入适量清水，盖住锅盖小火焖，焖到八成熟时，加入香菇块，盖住锅盖，继续焖，5分钟后品尝味道咸淡，出锅时放入小葱花。喜欢吃青菜的也可以在煮菜的过程中加入青菜等其它素菜，比如上海青、小白菜、土豆等。
香菇炖鸡肉香菇鸡块烹饪小技巧：
1.用鸡油做底油来炒鸡肉，味道更香。很多人只是把鸡油和鸡肉一块煮，这样并没有把鸡油的香味炼制出来，所以炒出来的鸡肉味道很腥，也尝不到鸡肉的味道。
2.香菇鸡块炒制的过程中配菜越简单，鸡肉的味道也越能被发挥出来，味道更单一。
香菇炖鸡肉3.难煮的鸡肉选择高压锅压制，这样做出来的鸡肉又烂又有营养，把煮烂的鸡肉和汤汁包着米饭吃，飘香四溢。每一口米饭都有鸡肉和香菇的香味。
4.煮香菇鸡块时怎样做不油腻？在炒鸡的时候少放点油，鸡油做底，这样炒出来一点不油腻。很多人在炒鸡的时候，一直放油，生怕没油不好吃，这样做是十分错误的，并不能保证鸡肉的原汁原味，而且炒出来的鸡肉还很油腻，看着就油腻，根本无法下筷子品尝。
香菇炖鸡肉在家做香菇鸡块时，想要做出又香又清爽的味道，第一步是少放油，第二步时炒鸡时加入鸡油翻炒，做到以上两点，炒出来的鸡肉又香不油腻。以上是小编分享的香菇炖鸡肉的做法，如果您也喜欢香菇炖鸡肉这道美食，欢迎转发、评论、点赞和收藏，谢谢您的鼓励和支持
