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它是“米饭杀手”常吃可以促进大脑发育，一周吃三次，孩子智力棒！

一个民族的任何习惯都是有文化基因的。中国人这个最普遍也是最有特色的习惯也不例外。想来中国人最有特色的问候语恐怕就是那句风靡全球的：“你吃了没？”民以食为天，吃货一词又来已久，到了现在中国人真的是将吃货这个属性发挥到了极致。今天带给大家的这款是才是很多中国人都特别爱吃的，在我们中国就几句话叫做无鱼不成席，因此大家在就餐的时候或者是聚会的时候，餐桌上都会出现一条鱼，鱼肉不但特别的好吃，而且这样做的话堪称“米饭杀手”，吃了之后功效还是特别强大的，最引人注意的是它可以促进大脑的发育了，一周吃三次孩子的智力相当的棒，让你的孩子赢在起跑线上。

今天小编带给大家的就是鱼肉的做法了，这款鱼肉的做法看似简单，而且速度也特别的快，半个小时就可以上桌，看起来会让人觉得特别的有食欲，堪称“米饭杀手”，给大家看一下图片吧，红彤彤的再加上上面绿油油的香菜的点缀，然后就是闻起来就很香的芝麻和辣椒，是不是让你瞬间有了流口水的欲望呢？其实经常吃鱼肉的话，效果还是很棒的，可以促进大脑的发育，让孩子的智力很棒，另外吃经常吃鱼对于我们的眼睛也特别的好，而且还有很好的美容的效果。

接下来带给大家的就是做水煮鱼的方法了，首先要准备一条鱼，鱼要特别的肥美将其宰杀之后，去掉鱼排、鱼骨，然后将配菜都整理好，还要准备适量的葱姜蒜以及辣椒。

要说做这道菜最考究的应该就是刀工了，将肥美的鱼肉片下来之后要先拿菜刀，然后将其片成薄片，之后将其放在盆中腌制一下。

腌制鱼肉的时候要注意鱼肉和鱼骨的部分，要分开去腌制，腌制的时候要加入适量的食盐，胡椒粉，还有料酒，之后要撒入少许的淀粉，用手抓均匀之后要打上一个鸡蛋，只取蛋清的部分，用手将其抓匀腌制10分钟左右的时间，这样做出的鱼肉才会充分的入味。

鱼肉腌制的差不多之后就可以炒底料了，首先要将炒锅烧热，加入适量的食用油，这个放入花椒以及干辣椒和生姜片将其炒香，之后可以加入一勺豆瓣酱，再放入一些打算将其炒出红油，然后加入适量的清水将其煮开，再加入少许的料酒，放入生抽老抽，再放入胡椒粉，白糖熬出香味。

汤底煮好之后放入切好的豆腐皮以及豆芽搅拌均匀，接着放入青菜烫一下，大概两分钟左右的时间就可以将其捞出倒入大碗中备用了。我知道汤底继续留下，将其煮开之后放入腌制好的鱼骨、鱼片焯烫30秒钟左右的时间，鱼肉都已经泛白，而且卷成卷了这个时候就可以用漏勺将其捞出来了。

将其连汤带鱼肉一起倒在我们放配菜的大碗中，这就是半成品了，大家看一下鱼肉还是很鲜嫩的，接下来要进行的是最后一步。既然是炒锅里面放适量的油，油热的时候倒入干辣椒，花椒，蒜末，芝麻，将其炒香，之后加入一勺子油，泼辣子炒出红油，然后趁热将其浇在我们做好的鱼肉上面，最后再撒上一些葱花或者香菜，点缀这道好吃的菜品就做好了。

大家可以看一下这道菜的色彩特别的丰富，闻起来也很香又香又辣超下饭，所以被大家称为，“米饭杀手”常吃可以促进大脑发育，一周吃三次，孩子智力棒，赶紧动手学习做法吧！