大厨这5道家常菜,营养又美味,8分钟出锅

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

一天三餐饭桌上标准的四菜一汤吃什么？想必这个问题对于很多人来说都有点“懵”！因为大多数人的饭桌上炒来炒去也就那几个菜，更别说家人有没有胃口了，每天都这几个菜就连自己看了也会腻。虽然我们没有饭店大厨会烧那么多的菜式，但是只要我们懂得搭配，就算是青菜萝卜也能炒出不一样的家常味！用普通的食材，简单的烹饪方法，烧出最香的家常菜。大厨手把手教你，8分钟就出锅，营养又美味，我家一周做7次，连吃1个月都不腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《虾仁滑蛋》

材料：

鸡蛋4只，虾仁克，菜椒丁50克，盐调味。

做法：

1.将虾仁处理干净后，用适量的盐和淀粉抓均，入锅焯水30秒后，捞出沥干水分。鸡蛋打碗里，放入适量的盐调味，用筷子搅拌均匀待用。

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2.热锅冷油后，倒入鸡蛋，虾仁和菜椒丁，慢慢煸炒制鸡蛋凝固时，即可出锅。

《木耳茭白炒肉丝》

材料：

木耳50克，茭白克，肉丝克，蒜姜片5克。酱油5克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将木耳清洗干净，茭白用刀切成丝，锅里热水，倒入焯水制断生后，捞出沥干水分待用。肉丝用适量的酱油，料酒和淀粉抓均：

2.热锅冷油后，倒入蒜姜片和肉丝煸炒制香。接着倒入处理好的木耳茭白，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《豉汁蒸排骨》

材料：

排骨克，蒜姜末10克，豆豉10克，酱油5克，蚝油5克，白糖2克，盐调味，淀粉少许。

做法：

1.将排骨用刀剁成小块，放入蒜姜末，豆豉和调味料搅拌均匀，摆入盘子里待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把排骨放入，大火蒸制12分钟。待排骨熟透后，取出撒入适量的葱花即可。

《肉末蒸豆腐》

材料：

豆腐克，肉末50克，蒜姜末10克，葱花10克。酱油5克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将豆腐切小块摆入盘子里，肉末倒入锅里炒香，放入酱油蚝油和盐调味，然后出锅倒在豆腐上。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把豆腐放入，大火蒸制8分钟，出锅撒点葱花即可。

《榨菜丝炒鸡蛋》

材料：

榨菜克，鸡蛋4只，红椒条20克，葱花10克，盐调味。

做法：

1.将鸡蛋打碗里，放入榨菜丝，红椒条，葱花和调味料，用筷子搅拌均匀待用。

2.热锅冷油后，倒入处理好的鸡蛋，小火慢慢煸炒制凝固时，大火快速翻炒制香即可出锅。