那抹青葱岁月,蚝油香菇小油菜

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用料

香菇

小油菜/菜心

耗油

香葱

蒜

淀粉

蚝油香菇小油菜的做法

加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀

烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿

香菇热水焯下捞出摆盘

油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

小贴士

顿香菇的水不宜多，因为之前香菇是焯过水的，炖个1-2分钟就好了。