纤维素是芹菜1倍多,一周吃2次防便秘还减

纤维素是芹菜1倍多，一周吃2次防便秘还减肥

春节假期又双叒叕延长了，以前放假巴不得假期延长，能延多长就延多长，现在听到再次延长的消息反而心里越加发慌，很多朋友都在朋友圈里感叹：从没这么盼望去上班。

连日宅在家里，不知道大家是体重增加了，还是因为食欲减退，反而变瘦了。不过这种瘦，其实并不是我们一向倡导的瘦，瘦只有建立在健康的身体、元气满满的精神上才是美的。

对于这一段时间的饮食，无论大家是因为吃得多运动变少长胖了，还是因为吃得少反而变瘦了，春语都建议大家要努力做到饮食规律。所谓的规律，就是按时定点的吃饭。哪怕大家现在是睡到自然醒，早饭变午饭，也要尽量做到每日在同时一时间段吃饭，规律的饮食可以让我们的身体更好的适应，也能更好地保持身体的健康。

规律饮食能提高免疫力

另外一点很重要的就是要多吃粗粮，粗粮比细粮含有更多的营养物质，而且有着细粮中不具备的纤维素。尤其很多人宅在家里运动量变少，吃得也变少，导致便秘在无声无息之间找上门来。这时补充纤维素就变得很重要，而粗粮中的纤维素一向是多于细粮的。

以大米为例，同为大米，糙米中含有3.4%的纤维素（比芹菜高1倍多），而精大米中则几乎没有。其它的谷物当中，比如小米，含有1.6%的纤维素，同时它也是硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等其他必需氨基酸的丰富来源，其必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

糙米的纤维素远高于精米

小米在民间一向也认为是养人的食物，比如东北这边产妇坐月子就一定要喝小米粥，认为这样最养人。从现代医学的角度来说，小米中含有一种叫α-亚麻酸的脂肪酸，它是人体必需的脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。另外它的碳水比例与大米基本相同，用它来代替大米补充碳水化合物是完全可以的。一周吃两次粗粮、杂粮粥有助于防便秘，还能促进减肥。

今天春语就给大家带来一道小米鱼肉粥，好吃养人，又能补充蛋白质与纤维素，推荐大家试试哦。

主料：小米、巴沙鱼

配料：枸杞

主料与配料

市面上对于龙利鱼和巴沙鱼往往是做同一种东西销售的，很多巴沙鱼都会被打成龙利鱼的标签。这两种鱼去皮之后长得非常相像，同乎难以分辨，都是肉嫩无刺。不过巴沙鱼是淡水鱼，绝大多数都是人工养殖的，因此比起身为海鱼的龙利鱼要便宜许多。大家在市场上看到的物美价廉的“龙利鱼”基本上都是巴沙鱼。

两者在营养成分上差不太多，但普遍认为海鱼的营养价值要高于淡水鱼，大家可以根据自己的实际情况选择龙利鱼还是巴沙鱼。

做法：

1.巴沙鱼洗净后切小块，然后放入保鲜盒中加入姜蓉、料酒、盐拌匀，腌制2小时以上，或是盖上盖子放进冰箱冷藏过夜。把姜擦成姜蓉更容易让鱼入味，同时吃起来也更好入口。没有擦蓉器的同学可以利用漏勺的孔洞擦出姜蓉，或是切成细丝再切末剁碎。

鱼肉腌制两小时以上

2.把小米淘洗干净后，加入足量的水，煮到米粒开花。

米要煮开花

3.把腌制好的鱼肉放到锅中，煮到鱼肉完全发白就可以了。有青菜的同学可以加入青菜碎，没有的话可以像春语一样加入洗净的枸杞，增色的同时也能增加一波营养。

加青菜和枸杞都可以

小米中有着1.6%的纤维素含量，同时并不像其他粗粮那样吃起来口感粗糙，小米煮熟之后很软很糯，喝起来别有一番风味。再加上鱼肉的嫩滑和肉香，吃起来有意想不到的惊喜感。

小米可以提供纤维素、碳水化合物和多种营养物质，鱼肉则可以提供蛋白质和不饱和脂肪酸，这样一碗粥，非常适合宅在家里的朋友，而且适合全家老少一起享用。