过年你必须准备的青菜韭菜,除了包馅还

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#百度年货节#韭菜大家都不陌生，还会经常吃，特别是冬春季最适合吃了。到了过年家家户户更会买上一捆或是两捆，准备三十晚上用来包饺子或是炒鸡蛋吃。

韭菜有叫草钟乳，起阳草，北称为“春菜第一美食”。韭菜的营养价值高，不但有食疗作用还有很高的药用价值。

韭菜原产于河北，山西等地，现在我国大部分地区都有种植。韭菜可以做荤菜也可以做素菜还可以生吃。

韭菜含有大量的维生素和植物纤维。含有能促进新陈代谢的蒜素。还含有较多的脂肪，蛋白质和硫化丙烯。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃行气理血，可以养肝，增强脾胃之气的功效。韭菜中含的硫化丙烯具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于心脑血管和高血压患者食用。

韭菜的食疗作用：抗菌护肝，增强体力，消除疾病，降脂减肥，防癌利尿，通便解毒，清肠美肤。

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韭菜的食用方法也很多，过年我们大多用来包饺子，可以和猪肉或是羊肉一起包，如果是吃素的，可以和鸡蛋一起包。

自己包的韭菜馅饺子煮熟的韭菜鸡蛋馅水饺

炒着吃也是很好的美味，可以与鸡蛋或是豆皮，东北叫干豆腐一起炒着吃。炒韭菜可以养心安神，补血润燥的功效，适合腰膝酸软等人食用。

韭菜的药用价值，韭菜全身都是宝。韭菜的根和叶主治：根叶煮熟，可以健胃气充沛，补虚阳气，调和脏腑，令人能食，止腹中冷痛。韭菜籽主治：梦中遗精，便血，可暖和腰膝，治小便频繁，遗尿，可治妇女白带量过多。——摘自《本草纲目》。

韭菜的食用宜忌：适合便秘和寒性体质的人群食用，适合产后乳汁不足的女性食用；阳虚火旺的人群不宜多食；肠胃虚弱的人群不宜多食；患眼病者不宜多食。

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