白菜木耳炒豆腐搭配协调这么做比肉菜还好吃

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豆腐是我国的传统食品，味美而养生，素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐营养极高，为补益清热养生食品，豆腐不含胆固醇，是三高人群的理想佳肴。

黑木耳是世界上公认的保健食品，它的蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中还含有多种氨基酸。

经常食用豆腐、黑木耳对身体非常有益处。

材料：豆腐、黑木耳、白菜、胡萝卜、青椒

1.黑木耳洗净用凉水浸泡，放冰箱冷藏4个小时左右，

2.豆腐切成薄片，热水烫后加少许盐，加入凉水浸泡，去豆腥味，

3.白菜、胡萝卜切成片，青椒切小段，

4.锅中水开后把胡萝卜、黑木耳焯水，

5.炒锅中加入食用油，放入豆腐片，煎制两面金黄捡出备用，

6.锅中留有底油，放入葱姜、白菜、青椒爆炒后倒入黑木耳、胡萝卜、豆腐片，加少许食用盐、生抽进行调味，翻炒均匀即可。