吃着香,闻着臭的4种蔬菜,第1种99的

昨日春分，也代表着春天就过去一半了，那时令春菜你都吃过没？

春菜滋味鲜美，营养丰富，是春季养生首选。

春天饮食宜清淡，蔬菜是最佳选择。但蔬菜中也有些特殊的存在。它们带着特殊的香味，喜欢的人爱的不行，不喜欢的，别说吃了，就算是闻到也会感到不适。

小果儿今天就带着大家来盘点一下，4种拥有“特殊香味”的菜，看看哪种是你的菜！

01香菜，味道极重的调味品

香菜虽作为蔬菜的一种，但其浓郁的香味，更多时候让它都是以一种调味品出现的。

但香菜的味道真是大，每次切完香菜手上的味道都能留半天。我见过不喜欢的香菜的人，他是这么形容的，就好像踩死了一只臭虫，那股味道怎么也散不去。

·香菜炒鸡胗·

Bymeggy跳舞的苹果

·食材清单·

鸡胗15个香菜1把

红辣椒2个大蒜1头

油适量盐少许

酱油少许生抽少许

白胡椒粉少许料酒少许

姜1块

·做法·

1.鸡胗外面的网状油撕掉，内部的残留鸡内金撕掉，冲洗干净。

2.将鸡胗一分两半，在肉厚的地方切网格花刀；粗细看刀功了，底部不要切透；

3.鸡胗入盘中，姜切丝，放少许料酒和盐抓匀，腌15分钟左右；

4.香菜切寸段，辣椒切丝，大蒜切片；我用的鲜辣椒，也可以用干辣椒，量随自己的口味来调整；

5.炒锅中倒水烧开，捡去鸡胗中的姜丝，入水中煮开后捞出，沥干水备用；

6.炒锅中倒适量油，先将蒜片煸炒出香味，再将鸡胗倒入锅中翻炒；

7.辣椒丝入锅，倒少许酱油和生抽、盐，翻炒均匀；

8.最后撒少许白胡椒粉，将香菜入锅，翻炒几下出锅，装盘。

9.香菜炒鸡胗，爆炒一盘下酒下饭香！

02茴香，做馅儿很绝

茴香应该是我最不能接受的蔬菜之一了，那股味道，实在是不知道怎么形容。哪怕是前段时间蔬菜那么紧缺，朋友送来一箱组合蔬菜，里面的那一小捆茴香，我愣是从青放到黄，也没下定决心吃它。

电影《夏洛特烦恼》被一碗茴香打卤面贯穿，如果你是个茴香爱好者，也想试试味道，小果儿就分享给你！

·茴香打卤面·

By蓝洛凌

·食材清单·

肋排1根茴香g

番茄1只海带50g

香菇2朵鸡蛋1只

小米椒1只生抽10g

糖1g盐1g

料酒适量生姜6片

淀粉适量

·做法·

1.排骨汆水，加入生姜、料酒。

2.汆好水的排骨洗干净，锅中重新放入清水、姜片大火煮开。

3.放入茴香小火炖。

4.锅中放鸡蛋，煮9分钟。

5.锅中放入水烧开，烫一下海带和香菇，然后取出备用。

6.锅中放水烧开，加入面条。

7.煮好的面条盛出。

8.准备调料，生抽、糖、盐、淀粉，拌匀。

9.锅中倒入适量油，放入辣椒、蒜末煸香。

10.倒入海带、香菇煸炒，然后取出倒在面条上。

11.锅中留底油，倒入煮好的排骨汤大火煮开，倒入之前的调料勾芡。

12.放上切好的溏心蛋、番茄、茴香装饰。

03鱼腥草，爱的爱死，恨的恨死

折耳根，学名鱼腥草。排名在最难吃菜品行列，我的理解就是鱼腥味极大的草。直到去年我第一次吃了它，真是哇的一声哭出来，那股味道直冲天灵盖，我险些当场离开这个世界。

听说还有人用鱼腥草榨汁，能喝下去的，我佩服你。

·凉拌鱼腥草·

Bysellyly

·食材清单·

鱼腥草根适量大蒜头3瓣

红尖辣椒3个

盐糖麻油生抽适量

橄榄油鸡精小葱花椒油适量

·做法·

1.将鱼腥草摘成小段，清洗干净。大蒜三瓣，拍碎。倒入两勺白糖、适量盐拌匀。腌制10分钟。

2.将尖椒切碎备用。

3.锅里倒入少许油，烧热，倒入装有辣椒碎的碗。然后加入麻油、鸡精、橄榄油、花椒油、醋、生抽各适量，并调匀。

4.将调好的佐料汁，倒入鱼腥草中，拌匀，撒上葱花，还可以加入一些香菜末。

04香椿，一箸入口，三春不忘

这两天头茬儿香椿刚刚上市，紫红色的叶子，香气浓郁。炒蛋、拌豆腐加上一点香椿末，滋味就会大不一样。

但也可能是香椿的味道过于浓郁了，很多人光是闻到这个味道，就敬而远之了。

但是作为春日限定的美味，喜欢的咱们还是要抓紧尝一尝，小果儿分享过一篇很详细的香椿吃法，你喜欢的香椿鱼儿、香椿炒蛋、香椿豆腐都有哦，戳它是3月第一鲜！比猪肉还贵都要买来吃，不然又要等一年

其实小果儿我，一直都是不吃茴香的。直到有天晚上去吃了某捞，火锅没上全，我就先吃着同事点的小油条，小小的一根，还有一点特殊的香味，吃着很喜欢。结账的时候，我才知道那是茴香香条。

其实呀，很多食物，可能不是你不喜欢吃，而是你还没找到它正确的打开方式。