广东人明明那么会吃,为什么他们还那么瘦
2023/3/31 来源：不详一提到广东，有人第一个要想到的是“吃”！民间常说，“生在苏州，长在杭州，食在广州”，广东的美食不是盖的：水晶虾饺奶黄包、姜汁撞奶蒸凤爪……生活在广东想想都幸福啊。不过问题来了：成天被这么多美食围绕，广东人，怎么一个个还是那么瘦呢？
广东人明明那么会吃，为什么还是那么瘦？
广东人怎么吃都吃不胖！这是有统计数据的。根据中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素检测数据报告》，在全国31个省（区、市）中，广东地区的肥胖率仅仅只有26.2%，排在倒数第五。而且，广东地区的超重率也只有8.9%，也远远低于其它地区。
在大家印象里，广州街头行走的，大多是身材苗条、纤细的靓仔靓女。再看看娱乐圈，那些广东籍的明星，也大都以好身材著称。以电影《芳华》走入观众视线的演员钟楚曦就是地地道道的广东人，身高cm的她，体重只有47kg。
SNH48的成员赵嘉敏也是深圳人，这“枚”广东妹子比钟楚曦更瘦，同样是cm的她，体重只有44kg。广东的男明星也个个都是“小蛮腰”，俞灏明，曾舜晞，谭佑铭……嗯，是不是都很瘦呢？
广东人为什么这么瘦？他们的烹调方式很健康
那么为什么以爱吃、敢吃著称的广东人，还能保持让人羡慕的好身材呢？这其中，健康的烹饪方式是一个重要原因。
相关记载和调查显示，粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的，还是蒸煮、白灼（烫）、炖煲这些烹调技法。
在广东人的餐桌上，有两道菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另一道就是清蒸鱼。而这些简朴的做法，既保留了食材的原汁原味，也十分健康。而且，如果你去广州的茶楼吃早茶，一定会看到蒸笼。
潮汕菜则更钟爱“煮”这种方式，潮汕人特别擅长利用对时间和火候的掌控，把肉类和海鲜的味道发挥得淋漓尽致。著名的潮汕牛肉丸就是要在滚烫的热水中煮过一遍，才能让肉质达到最鲜嫩、可口的状态。
拥有着悠久传统的客家菜则以“蒸”和“焖”为主，经典客家菜梅菜扣肉中最重要的一个步骤，就是将盖着梅菜的五花肉放入锅里，长时间蒸制。
有研究表明，这些烹饪方式可以减少食物中脂肪的含量。比如，粤菜中常见的炖、煮就可以让食物中的饱和脂肪酸降低30%-50%。同时，国外也有研究表明，采用煮、蒸这些烹饪方式要远远好过煎、炒、炸。
广东人为什么这么瘦？因为他们都爱吃青菜
在广东，流传着这样一句话：“三日不吃青（菜），走路不正经。”广东人爱吃青菜，就和四川人爱吃兔肉，南京人爱吃鸭子一样，是“刚需”。
而且，你可千万别小看了广东人对于青菜的执着。他们对青菜的要求非常严格，还具有“排他性”。他们认为，只有像广东菜心、生菜这些有叶子、色泽亮丽的青菜才是真正的“青菜”。
而对待青菜，他们最爱白灼。这样既保证了食物原本的味道，也不需要加入食用油。一盘地地道道的白灼菜心，清甜爽口，既能增强饱腹感，还有去油腻的功效，每顿都这么吃，不瘦才怪呢。
广东人吃饭宁可食无肉不可食无汤
除了青菜之外，汤也是广东人的挚爱。广东人爱喝汤，会煲汤，全国皆知。
而且，他们还有在饭前喝汤的习惯，如果在吃饭前少了那碗汤，这顿饭也就缺少了仪式感。有营养专家曾指出，在吃饭前先喝汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且汤汁还可以调动各环节消化液分泌。此外，饭前喝汤还可以让人放慢吃饭的速度，让大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，防止吃得太多。
广东人没有喝过茶，就不算吃过饭
在广东，早晨吃点心都被称为“饮早茶”，在广东的饮食文化中，茶文化也是十分重要。在粤菜馆有一条“潜规则”，所有的餐厅都有按人头来计算的茶位费，在点菜时，服务员会询问你喝什么茶。
而潮州人对茶的热爱则更加浓厚。潮汕人有多爱茶，一张图你就能看明白！
潮汕人民有多爱喝茶？据说这里的人离开了茶简直就活不了！家里就算有人来吵架，也要先让人喝杯茶！一天不喝茶，就跟一天没吃饭是一样一样的！
而绿茶中的芳香族化合物可以溶解脂肪，有效促进消化。所以，下次你再和广东人一起吃饭的时候，别忘了一定要点青菜、汤和茶哦！
广东人为什么这么瘦？要想不长胖运动少不了
除了饮食习惯特别不长肉，你可能不知道，广东人还热爱运动。根据《互联网体育消费报告》，中国网民中最爱足球运动的前6个城市分别是：中山、惠州、广州、达州、佛山和深圳。而在这些城市中，有5个都是广东省的。
除此之外，广东人还特别爱打篮球。有调查显示，深圳是最爱篮球和最爱徒步的城市，除此之外，东莞、广州、佛山也都名列前茅。
在一份关于运动App使用人群占比最高的城市调查中，广州市位列第二，仅次于北京。
在号召市民全民运动这方面，广东人也始终走在前列。从年开始，广东就开始构想在珠三角地区建设绿道网的计划，到了年，绿道建设就在广东大面积铺展开来了。（图片）这种绿道包括了人行步道、自行车道、游船码头等配套设施。在年，广东的绿道建设累计已达到1.2万公里，社区体育公园超过个。仅在年这一年，广东省全省就举办了超过次全民健身活动，平均每天就有将近15次全民健身活动。
这样看来，能在一大波美食环绕下，还能保持住傲人的身材，广东人健康的饮食、生活方式绝对功不可没。更重要的是，不管是哪个地区的人，都应该学习广东人，将“全民运动”落实到生活的细节当中。温度不够，活力来凑嘛！
