香菇别总炒肉了,和这菜一起炒,营养好吃,

香菇作为一道营养价值十分丰富的蔬菜，是大家饭桌上常见的身影。但是，很多人都只知道香菇炒肉片，小鸡炖蘑菇，其实香菇还可以和这菜一起炒，营养好吃，还不长胖！这个菜就是今天这道美食的主角之一“油菜”了，当然对油菜不感冒的也可以选择其他小青菜。总体来说，这道菜做法非常简单，食材都是菜市场常见的。而且，鲜嫩的小油菜和爽滑Q弹的香菇一起混炒，会给味蕾带来极致的享受。难怪大家都说香菇和油菜时绝配了！下次做香菇时，可别总炒肉了，一起看下这个菜的具体做法吧。

香菇炒时蔬

By安冉～

配料：

小青菜2人份、香菇4朵、蚝油一勺、淀粉一勺、水适量、蒜一瓣、食盐少许、花生油适量

烹饪步骤：

1.青菜洗净。蘑菇洗净，沥干水分

2.青菜切成几瓣，香菇切片

3.热油

4.放入香菇爆炒，煸出香味后

5.倒入淀粉水，勾芡好，翻炒均匀，出锅（这样模糊嫩嫩滑滑的，特别好吃）

6.洗锅热油，放入大蒜爆香

7.加入少量热水，水开后

8.直接放入青菜，盖上盖子焖煮（这样青菜比较翠绿）

9.待青菜软化后，加少许盐巴

10.耗油加中间有汤汁的地方，比较容易化

11.然后倒入提前勾芡好的蘑菇，翻炒均匀

12.即可出锅

13.一道爽滑可口的蘑菇炒时蔬好了

烹饪小贴士：

1、油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素等营养成分。2、叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长得相对差一些。3、颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。4、外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。5、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。

你爱吃香菇炒油菜么？

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