蚝油香菇上海青每天吃不腻的做法,家庭菜式

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大家好，春过半夏将至，大家要多吃一些青菜哦。上海青，又叫青菜或小青菜。上海青的特点就在于长得光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。通常的做法就是清炒，今天说个不一样的炒法，和香菇混搭在一起，简单易学，口感香脆清甜，接下来看下是怎么做的吧。

具体制作方法：

洗好的小青菜，香菇洗净切块，辣椒切段，蒜切片。锅里倒入食用油烧至五成热下入香菇翻炒几下倒入耗油在放少许食盐翻炒至香菇变软上色。烧好的香菇盛出备用。

4.锅里继续到油，油热后下入干红椒和蒜瓣炒出香味再倒入小青菜翻炒几下，倒入蚝油和少许食盐。

5.倒入炒好的香菇快速翻炒几下，放入白糖和味精快速翻炒几下出锅。

这种自制的菜肴，虽然步骤不太复杂，但味道相当鲜美，个人觉得比肉更鲜美，下饭和喝酒都很合适，喜欢的朋友，快去试做下吧。

总结：

一、青菜不易翻炒时间太长，失去营养的同时更容易让口感变差。

二、均匀加热。

三、味道要心里有数。