青菜肉丝炒面,口感筋道,做法简单,超下饭

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青菜肉丝炒面

以前时常会到餐馆去吃炒面，虽然觉得味道不错，但还是不太放心，而且油也放的多，吃起来比较油腻。后来索性自己学会了做炒面，而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料，炒出来的味道不比餐馆的差哦。炒面不仅味道好，而且制作起来也不难。在炎热的夏天，谁也不想围着灶台多炒几个菜，这时，做一份炒面，菜和主食都有了，很简便哟。

原料：手擀面、猪肉丝、小青菜、玉米油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、甜面酱、糖、料酒、玉米淀粉、辣椒面、孜然粉。

做法步骤：

第1步、准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒

第2步、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用

第3步、倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出

第4步、放入凉水中，过凉后把水控干

第5步、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻

第6步、放入料酒和蒜粒

第7步、炒香后放入辣椒面翻炒片刻

第8步、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻

第9步、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱

第10步、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻

第11步、最后下入面条翻炒

第12步、炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐

第13步、炒好后即可装盘享用，味道不错哦

小贴士：

最好买手擀面，口感比较筋道调料可以随自己口味来放如不吃辣，可以不放辣椒面

来自美食天下1粗茶淡饭1的作品。