炒青菜时,万万不可直接下锅,加上这一步,

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阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体，再点击“ 　　1.把香菇的根部去掉，清洗干净，如果香菇比较大，就掰成小绺。锅内加水烧开，水开后放入香菇，把香菇焯熟，香菇焯水2分钟后，捞入凉水内过凉，然后控干水分。 　　2.热锅加油，炒青菜时，最好加适量的猪油来炒，我们去饭店吃的青菜为什么好吃，就是加猪油来炒的。油热以后放入葱和姜炒香，炒香后加点生抽，放入香菇炒香，因为这个香菇已经是熟的，翻炒均匀以后，放入生菜，继续翻炒。 　　3.加点蚝油，继续翻炒，少加一点盐，翻炒均匀，炒青菜时要最后放盐，提前放盐会导致青菜出水过多，吃着不鲜嫩，不清脆！ 　　4.最后再加点水淀粉，加水淀粉以后，炒出来的青菜就不会发干，颜色也翠绿，吃起来清脆可口。翻炒均匀，把汤汁熬浓稠后，关火，出锅。

　　一道美味的香菇油菜就做好了！不放一块肉，但是吃起来要比肉还香哦！

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