酱香肉末面怎么做搭配营养紫色蔬菜,太好吃

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酱香肉末面怎么做？搭配营养紫色蔬菜，太好吃了，1次2碗都不够

入夏以来，越来越讨厌高温，厨房更热，懒得做饭，却又想吃的有滋有味，今天，发现面条这样做，实在是太香了！又快又好吃！

面条拌匀以后，根根面条裹着酱，细碎的肉末攀在面条上，好像蚂蚁上树，面条不硬也不烂，酱汁咸香，吃完意犹未尽，心满意足！

话不多说，下面来做酱香肉末面

材料：紫甘蓝，面条，肉糜，生姜，葱，豆瓣酱，蒜泥

做法：

1紫甘蓝洗干净切丝，备用，可以直接食用，我考虑到卫生，用开水焯了一下。锅里倒水，水开后，放入面条。

2面条煮开后，激一次冷水，再次烧开后捞出。

放到放凉的纯净水里。

4过水，捞出。

5放少量的麻油搅拌均匀，防止面条连在一起

6肉末里面加入少量的生姜葱末搅拌去腥味

7锅里倒油，再倒入生姜葱爆香，使香味浓郁

8倒入肉糜翻炒，使肉色发白。

9锅里加水淹没，倒入生抽，老抽，豆瓣酱，蒜泥，少量糖，烧开，加薄淀粉勾芡。

10烧开后用装到小碗里备用。

11取一个碗，先放入面条，再放上紫甘蓝，再舀两勺酱浇在上面，一勺

两勺

拌匀

好吃的酱香肉末面团就做好了！

小贴士：

1面条煮好后要过凉水捞出，加麻油拌好不会粘

2肉末里面加豆瓣酱，生抽，老抽，糖，咸中带甜，炸过葱的肉末里放豆瓣酱，酱汁更香。

酱汁里加薄淀粉勾芡，面条更能裹上汁

今天的文章就给您分享到这里，最后祝您生活愉快

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