真的是没想到,粉条里面淋入鸡蛋液太好吃了

真的是没想到,往粉条中打入两个鸡蛋,出锅后真是太香了,而且做法也非常简单。

首先,我们准备一把粉条,先用剪刀将它剪短,然后再倒入刚烧开的热水,浸泡二十分钟。趁这个时间,我们来准备一些蔬菜,半个紫甘蓝,咱们切去硬心,再将它切成粗粗的细丝,切好后,把它装入一个大碗中,加入一小勺食盐,并将它抓拌均匀,之后再倒入清水,咱们将它浸泡五分钟,食盐具有杀菌消毒的作用,我们用盐水泡一下,才能洗的更干净。半根去皮的胡萝卜,先将它切成片,然后再将它切成粗粗的细丝,切好后把它装入碗中备用,一小块紫圆葱,咱们将它同样切成细丝,切好后,将它收起来和胡萝卜丝,放在一起备用。一个去皮的小土豆,先把它切成片,然后再改刀把它切成细丝,切好后放入清水中浸泡一下,防止氧化变黑。

菜都切完后,紫甘蓝也泡好了,咱们把它清洗干净控干水分备用。土豆丝咱们也将它清洗一下,控干水分备用。泡好的粉条,我们用手指一掐它就断了,咱们把它倒入漏勺中,再用流水清洗干净。之后,我们再加入多一些清水,开大火将它煮开,水开后咱们再煮两分钟,将它煮软即可。把煮好的粉条,控干水分放入盆中,另取一个大碗,打入两颗从老王家借来的母鸡蛋,用筷子将它搅散,搅散的鸡蛋液,直接将它倒入粉条中,再把刚才准备好的蔬菜也倒进来，紫甘蓝有点多,我这里用了一半。还有一些葱花,咱们也将它倒进来。然后,再加入食用盐一小勺,十三香适量,胡椒粉少许,鸡精少许,再加入三大勺面粉,用筷子将以上食材搅拌均匀,家中有黑芝麻的,我们也加入一些,再次把它搅拌均匀。搅匀后,咱们静置十分钟。

之后把锅烧热,加入少许食用油,转动马勺润一下锅,接着我们把拌好的粉条和蔬菜,先将其中的一半下入锅中,用铲子把它整理成圆形,并将表面抹平。在沿着锅边淋入一圈食用油,并且在饼的上面也撒一些油,盖上锅盖,用中小火先烙上五分钟,五分钟时间到,打开锅盖，先沿锅边淋入一圈食用油,再用铲子沿四周铲上一圈,防止它粘锅底,将它都铲下来之后,饼就可以晃动了,咱们把饼滑到一个大盘子中,再用一个大点的盘子盖在上面,迅速的把它翻过来,因为这个饼,非常的软嫩,咱们千万别直接在锅中进行翻面,把它放入锅中后,再沿锅里边淋入一圈食用油,同样用中小火,继续烙制五分钟,如果家中有饼锅的话,最好用饼锅来烙这个饼,因为用马勺烙火候不好掌握。咱们用刚才的方法,再给它进行翻面,直到把它烙至两面金黄,饼就煎好了,将煎好的饼放到菜板上,用刀将它切成小块,把它都切好后,再将它码到盘子中,一道非常美味的粉条蔬菜饼就做好了,这样做的粉条蔬菜饼,焦香入味,q弹爽滑,既可以当菜吃,也可以当主食,如果你也喜欢,就收藏起来试试吧。