用香菇做一道吉祥年菜,不放肉也很香,好吃

用香菇做一道吉祥年菜，不放肉也很香，好吃又喜庆，做法还特简单。时间过得真快，马上就要过年了，到处都张灯结彩，特别喜庆。过年最重要的一餐便是年夜饭了，一家人聚在一起，喝酒吃肉，谈天说地，这是一年中最幸福的时光。年夜饭的菜肴除了好吃，也讲究好寓意，今天就给大家推荐一款好吃好看的吉祥菜——“花开富贵”。这是一道用香菇制作而成的素菜，花点心思摆盘，如同一朵盛开的花，因此有了这个非常好听的名字。

年夜饭最受欢迎的一道素菜，10分钟上桌，比肉更香更好吃，特解馋。年夜饭肯定少不了大鱼大肉，吃多了都会觉得腻，这时准备一道好吃的素菜，既好吃又能解油腻，更加受欢迎。这道菜有两个主角，香菇和青菜，香菇口感肥嫩，用调配的酱汁焖煮过后，香味更加浓郁，比肉更好吃。搭配上清脆爽口的青菜，香而不腻，大人小孩都爱吃。做法也十分简单，10分钟就能上桌，特别赞哦。下面就把做法分享给大家，一起来看看吧。

香菇：适量、青菜：1小把、蚝油：2勺、生抽：1勺、白糖：半勺、淀粉：半勺、盐：少许、大蒜：2瓣

第一步：香菇清洗干净，表面打十字刀。

第二步：碗中加入生抽、蚝油、淀粉、生抽、白糖，倒入半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。

第三步：煮一锅开水，加适量食用油和盐，放入处理干净的青菜，煮熟后捞出。加盐和食用油可以让青菜保持翠绿的颜色。

第四步：将煮好的青菜摆放到盘中。

第五步：热锅加油，放入蒜末炒出香味。

第六步：放入处理好的香菇，翻炒一会。

第七步：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。盖上盖子，焖煮3分钟左右。

第七步：最后转大火收汁，当汤汁快干时就可以熄火了。把香菇摆放到青菜中间，淋上剩下的酱汁，就可以上桌了。

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