蒜蓉炒青菜,家常做法,每次做家人都抢着吃

蒜蓉青菜色泽淡绿，适应性强脆嫩，口感极为鲜嫩。而且青菜中维生素c可以起到降低胆固醇、降低血压的功效。大蒜具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪的作用。两者搭配一起可预防三高，是三高人士的食疗食品。很多人炒出来不好下咽，发黑而且不新鲜亮丽！饭店炒的为什么色香味俱全、好看好吃又美味？教您小窍门，一定做得比饭店的好！跟着往下看

大蒜

准备食材：

菜心、上海菜、空心菜、生菜或花菜等等。配料：大蒜适量。调料：食用油、蚝油、米酒和食用盐适量。

生菜

制作方法：

1、取蒜瓣适量，拍碎、去皮切成蒜蓉。

菠菜

2、菜心或生菜将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，处理清洗干净后，沥去多余水分。在锅中加水，将水烧开，加上一点食盐和几滴食用油。接着加入青菜焯水20秒钟捞出，放入凉开水中冷却，控干水分备用。

上海青

3、炒锅中添加适量食用油，烧热后放入一半蒜蓉。小火煸炒出香味，炒至微泛黄的时候，转至大火，将控水后青菜放入，大火快速翻炒15秒左右，加入几滴米酒。

花菜

4、待青菜开始变柔软的时候，调入食用盐和蚝油适量翻炒均匀。

5、放入剩下一半蒜蓉继续翻炒约15秒左右即可出锅装盘。一道简单易做，好看好吃、新鲜美味、色香味俱全的炒青菜就完成了。是不是超简单，赶紧试试看！

空心菜

小贴士：

1、经过焯水则可以很好去除青菜中的青涩味，吃起来的口感会更加好。

2、加入米酒可以保证青菜的口感和色泽是清脆翠绿的。

3、炒菜过程中一定开大火，缩短炒菜时间，炒出来的菜口感会更加美味可口。

4、蚝油主要目的，味鲜且营养丰富，用来提香增味的作用。

新鲜现挖小油菜，泡沫箱加冰，坏单包赔

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