冬季,用它包饺子比韭菜还香,3块钱一斤,

“好吃不过饺子”，可见饺子在人们心目中占有多么重要的地位。饺子是我国非常传统的美食之一，逢年过节，或者重大的宴客，在我国都有吃饺子的说法，且饺子不分地域，无论是南方人还是北方人，都爱吃。饺子虽然是道简单的美食，却是世间最幸福的味道，包饺子时一家人凑在一起，热热闹闹分工合作，说说笑笑，这样才是包饺子的乐趣。

今天去逛市场时，看到有新鲜的荠菜卖，赶紧称上斤，准备回去包饺子吃。荠菜是一种野菜，味道特别新鲜，营养非常丰富，含有11种氨基酸，它的钙含量超过了豆腐，且纯天然，特别健康安全，多吃补钙防骨质疏松；荠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，多吃能养眼明目；荠菜还富含粗纤维，能清肠排便。荠菜才3块钱一斤，好吃又便宜，别错过哟。

荠菜的做法很多，即可清炒、蘸酱、包馅等，到了吃它季节，人们都以尝鲜为乐趣。我特别喜欢把荠菜和猪肉一起做成饺子，煮熟的饺子吃在嘴里带着一股淡淡的荠菜清香味，儿子不怎么爱吃青菜，但每次我只要做了荠菜饺子，他就没有一点抵抗力，每次一口气能吃掉一大盘。12月，用它包饺子，比韭菜更香，比白菜更营养，3盘都还不够吃。下面就来分享这荠菜饺子的做法吧。

原料：肉馅1小碗荠菜1盘饺子皮1打姜末1小勺料酒1勺油盐适量

制作：1.肉馅中加入适量的盐、姜末和料酒，顺着一个方向搅拌均匀后腌制一下；2.将荠菜末加入，加入少许盐；3.马上加入适量的香油拌均匀备用；4.荠菜肉馅和饺子皮都准备好了；5.将荠菜肉馅包入饺子皮中；6.将饺子边都按压捏紧；7.将所有的饺子都包好备用；8.烧锅水，将饺子放入锅中，用勺拨动一下，再加盖煮；9.待煮到水开，无须加盖，点两次水煮即可；

10.盛入盘中。

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小贴士：1.先调制好肉馅，腌制一下入底味；2.荠菜切碎即可，不要去剁，加入少许盐腌制一下，微微出水后挤去汁水后放入肉馅中；3.加入少许盐后要立即加油，这样能避免荠菜再出水；4.包饺子要注意将饺子边捏紧；5.煮饺子时先加盖煮，待到第一次煮开后，再点两次水，饺子就煮好了。