妙用小苏打食物更美味

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小苏打是我们生活中的好帮手，看看它有什么妙用吧。

小苏打去除果蔬残留农药：用小苏打粉溶解在水中，清洗水果蔬菜可以去除残留农药，防止病从口入。在焯烫青菜的时候加入一点小苏打，可有效防止绿叶素的流失，使蔬菜保持翠绿颜色增进食欲。

小苏打可以使蔬菜变软：海带营养丰富，对高血压有一定的调节作用，即可煮汤又可凉拌，物美价廉是餐桌上家常菜。厚厚的海带根部不容易煮烂，只要在煮海带时加入一点小苏打，可以减少制作时间促进海带软烂入味。

炒洋葱火候很不好掌握，时间太短洋葱硬硬的还有辛辣味道，炒时间长了又软塌塌的失去洋葱的原味没有口感，只要烹制之前用含小苏打的清水过一遍，大火下锅翻炒几下洋葱很快炒好出锅，软硬适度色泽诱人。

小苏打可以去除鱼胆苦味：鱼是餐桌上的美味，营养价值丰富是补钙益智佳品。可我们在剖洗鱼的时候，一不留神把鱼胆戳破了怎么办？别慌，小苏打会帮你解决当务之急。只要将小苏打涂抹在苦胆沾染过的鱼肉处，反复揉搓充分清洗，苦味除掉了，放心的烹调美食吧。

小苏打防止水果霉烂变质：新鲜的水果很容易霉烂变质，这是由于霉菌、乳酸菌等腐败细菌繁殖作怪。碱性环境是它们的繁殖的天敌，小苏打的强碱性使其无法生存。只要把新鲜没有破损霉烂的水果，放入含有一定浓度的小苏打溶液中，浸泡3分钟，然后晾干表面水分，再用保鲜袋密封，就可以延长保存时间。这种方法，也可以用来保存新鲜鸡蛋和鸭蛋，效果不错。

把柑橘放在小苏打水里浸泡一分钟，捞出沥干表面水分，然后装入保鲜袋将口扎紧，即使存放较长时间，都可以色泽鲜艳，汁液饱满口味香甜。

小苏打使冻豆腐变鲜：烹制豆腐事先在锅里放好汤料，再将切成小块的冻豆腐放入锅里，撒上一点小苏打粉搅拌均匀即可。注意小苏打要适量，如果克豆腐放0.5克小苏打粉就可以了。

自制苏打柠檬汽水：打开一瓶纯净水倒出少许，加入白糖溶解，再放入1.5克小苏打、1.5克柠檬酸，这时瓶中会产生二氧化碳气体，立即将盖子密封好，放入冰水镇上一会，就可以饮用了，没有冰水放进冰箱冷藏三十分钟即可。自制的柠檬苏打水不仅消暑开胃，还可以延缓皮肤衰老，具有很好的美容功效。好喝又经济实惠，而且方法简单，炎炎夏日你也试试吧。

小苏打可促进鲜花开放：居家养几盆绿植花卉，可以净化空气，美化环境。在花卉含苞欲放的时候，用稀释的小苏打溶液浇灌，可使鲜花提前怒放，开得更加鲜艳夺目。

生活中巧用小苏打你学会了吗？是不是受益匪浅。你知道小苏打还有哪些妙用，请留言告诉我吧。