两口子的晚餐,一荤一素一汤,样样好吃又鲜

我看天气预报广东高温天气已经持续了十八天，广州连续几天下午的温度达到了39摄氏度，这么热的天气，大家要做好防暑降温。夏天出门上班记得做好防晒，尽量避免在烈日下行走，确实要在阳光强烈的时间段出门工作，那么记得戴太阳帽或者打遮阳伞，还要记得多喝水，及时补充水分。

夏天天气热，我们出汗多能量消耗也多，我们要好好吃饭，给身体补充营养和能量。夏天我们要多喝汤水，也要加强运动，提高身体素质。这样我们就能顺利度过炎热的夏天。

这是我们两口子的晚餐，一荤一素一汤，分别是咸蛋肉饼、炒娃娃菜和冬瓜猪骨汤。两个人三道菜分量刚刚好，我们俩全部都吃光，不剩菜不浪费。我丈夫说：“没想到用这种咸蛋蒸肉饼那么好吃，味道特别鲜美。冬瓜汤也很好喝，夏天喝冬瓜汤可以消暑。“

下面就来分享一下我家晚餐的详细做法。

咸蛋肉饼是一道家常菜。小时候，家里经常吃肉饼，肉饼可以放入香菇或者鱿鱼或者梅干菜等等，有配菜的肉饼吃起来更美味。夏天天气热，我们会放咸蛋蒸肉饼，用生咸蛋和肉糜搅匀蒸熟。这次我用了烤鸭蛋，样子看起来没有用生咸蛋那么好看，但味道非常好。

猪肉克，烤鸭蛋2只，

料酒5毫升，生抽10毫升，红薯淀粉10克。

第一步用来做肉饼最好用有点肥肉的猪肉，猪肉切成小块，猪肉用绞肉机或者剁成肉末。

第二步加入料酒、生抽和淀粉，把肉末和调味料拌匀，最好多搅拌一下，让肉末吸收调味料。

第三步，烤鸭蛋剥壳切成小块，把鸭蛋切成小块，烤鸭蛋和肉末拌一下。这里特别注意烤鸭蛋有咸味，我只放了生抽，没有放盐，放调味料就要注意一下烤鸭蛋有咸味。

第四步把咸蛋肉饼用蒸锅蒸10分钟左右，蒸熟焖一会儿再端上桌。

在广东，夏天经常会煲冬瓜汤，尤其在三伏天喝冬瓜汤水可以消暑去火。因为冬瓜含量比较多的水分，冬瓜可以缓解体内燥热，能降低肺热，有清热去燥。冬瓜可以搭配薏米、赤小豆和扁豆煲汤，清热祛湿健脾胃。

猪脊骨克，冬瓜一块，

赤小豆、白扁豆、薏米适量，盐3克。

第一步猪骨可以用脊骨或者扇骨，脊骨肉比较多，扇骨的钙质含量高，在广州，脊骨比扇骨便宜一些。

第二步准备煲汤的配料，赤小豆、薏米和白扁豆搭配在一起健脾祛湿。把它们清洗干净浸泡片刻再用来煲汤。

第三步汤锅烧开水，放入猪骨焯水，猪骨焯水后倒出，用冷水冲洗干净。猪骨处理一下再煲汤，汤水鲜美不油腻。

第四步冬瓜去皮去瓤，将冬瓜切成小块。

第五步把冬瓜、赤小豆、白扁豆、薏米和猪骨放入汤锅，用大火力煮沸，转小火力煲一个小时。

第六步汤水煲出味道，放入盐调味即可。

我们习惯了每天都会炒一道青菜，这顿晚餐炒了娃娃菜，将娃娃菜洗净，炒锅爆香蒜蓉，放入娃娃菜用大火爆炒，盖上盖子焖一两分钟，放盐用大火翻炒，将娃娃菜炒熟即可。

这些就是我们两口子的晚餐，荤素搭配，还有清甜清热的汤水，我们俩吃得很满足。