白菜豆腐好吃的做法,注意几个小技巧,上桌

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大家好，我是幽兰。每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。

导语：白菜豆腐好吃的做法，注意几个小技巧，上桌连汤汁都不剩

俗话说：“百菜不如白菜”！无论是南方人还是北方人，白菜都是老百姓常吃的一种蔬菜，经济又实惠。

白菜炖豆腐是我们常吃的一种家常菜，既好吃又简单，今天我就给大家分享白菜炖豆腐好吃的小技巧，一起来看看吧：

准备食材：豆腐、白菜、葱、姜、干辣椒、花椒、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：把白菜的叶子掰下来，放水里加适量盐，先浸泡十分钟，然后清洗干净。把白菜叶和白菜帮分开，把白菜帮斜刀切成片，这样切能方便白菜帮更好的入味儿，再把白菜叶子掰成小块，白菜叶子比白菜帮熟得快，所以要分开放。

第二步：准备一块儿老豆腐清洗干净，再切成稍微厚一点的片，放盘里备用。

第三步：准备一小块姜和三瓣大蒜切成片，再准备一段大葱切成葱花，来一些干辣椒和花椒，一起放碗里备用。

第四步：先把锅烧热，放油润一下锅，再加一点点盐，加盐的目的是为了让豆腐不粘锅。油温七层热的时候，把豆腐放入锅里，先煎至底部微微发黄，再翻一下面儿煎一分钟，煎的时候稍微煎嫩一些，这样口感会比较好。煎至两面微微发黄的时候，盛出放入盘里备用。

第五步：用煎豆腐的油，把葱、姜、蒜、辣椒先炒香。放入白菜帮翻炒两分钟，再加入适量的开水，把豆腐放入锅里调一下味：加适量盐、生抽、蚝油、白糖，翻拌均匀，煮五分钟，煮至豆腐和白菜充分入味儿，再放入白菜叶子煮两分钟，白菜叶子不用煮太久，煮熟就可以，这样口感比较脆，煮至汤汁浓稠出锅装盘，美味即成！

好了，咱们这道好吃又营养的白菜炖豆腐就做好了，口感清淡，味道鲜美，建议喜欢的朋友可以试一试！

今天白菜炖豆腐的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记