油菜配它,千金都不换,隔三差五必须吃

油菜配“它”，千金都不换，隔三差五必须吃1次，清理血液垃圾！它就是山珍菇。随着人们生活水平的日渐提高，大鱼大肉，逐渐成为了人们生活中日常的一部分。肉类吃得多了，不仅不好消化，而且脂肪很容易在身体和血液里面堆积，时间久了身体健康状况自然而然的就会受到影响。教你一招，这样吃，医生都未必会告诉你，千金不换，我家隔三差五必须吃一次，清理血管垃圾，提高身体的免疫能力。这道菜制作起来也是十分的简单，快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！

炖油菜

By明儿小厨

配料：

猪肉、山珍菇50克、油菜克、葱姜适量、花生油20克、精盐15克、酱油5克、醋5克、味精3克

烹饪步骤：

1.首先处理食材，猪肉切丝；山珍菇提前泡发；油菜洗净切段；葱姜切好备用。起锅烧油，因为猪肉比较瘦，而且山珍菇和油菜都非常喜油，所以油量可以多一些。油热放入肉丝煸炒，一定要热锅热油，肉丝才会鲜嫩不发柴。

2.大火炒至肉丝变色，放入葱姜炒出香味，接着倒入醋，酱油提鲜改色。放点醋可以让肉丝快速熟透。

3.泡发的山珍菇，用手纂干水份放入锅中翻炒均匀后，倒入适量清水。这样的好处可以让山珍菇吸收锅中汤汁的鲜美，如果不纂干水份，炒出的山珍菇是水滋滋的不鲜香。

4.炒大概五六分钟，炒出山珍菇的鲜味，放入油菜段。

5.因为油菜比较鲜嫩，所以翻炒均匀后，炒至油菜蔫了，就要放入盐，味精调味，等到味道均匀后，油菜就熟透了，口感正正好。

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烹饪小贴士：

油菜的选购技巧油菜又叫小白菜、青菜、油白菜，是低脂肪蔬菜，且含有丰富的膳食纤维，也有很好的补水、滋润功效。在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。

你学会这道营养健康的美食了吗？

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