曾经风靡全国的自热火锅,为啥突然不火了吃

最近去逛超市，发现超市货架上有很多的自热火锅，虽然该货架放在最显眼的位置，但是前去购买的人却寥寥无几。

曾经的自热火锅那可谓是风靡全国大江南北，盛极一时，很多消费者前去购买，在巅峰时期更是冠名各大综艺节目，成为了名副其实的网红美食。

正所谓：“火得有多快，凉得有多快！”

如今的自热火锅也难逃脱被市场冷落的命运，曾经一度火爆的自热火锅，为啥却突然不火了呢？

面对这个问题，吃货们对此纷纷吐槽，大家认为主要有以下4个关键原因。

一，价格高

在超市的货架上，一盒自热火锅的价格最便宜也要28元以上，如果想要吃肉最低也要35元以上，如果想要吃两种荤菜以上，那么价格直奔40元以上了。

花了35元的价格买了一份自热火锅，打开后其实里面的菜品分量并不多，一个成年人都完全吃不饱，分量少，价格贵，这就是网红食品的通病。

对于吃货们而言，自热火锅的性价比太低了，与其吃这种“黑科技”的网红食品，还不如去街边吃一碗10块钱的米线，或者来一份15块钱的快餐都吃得更饱。

二，质量参差不齐

自从“自热火锅”这个概念火爆之后，吸引了很多人进去这个行业淘金，有传统的食品公司，有火锅品牌，也有跨行业的农业公司等等。

市场火爆，淘金者蜂拥而至，鱼龙混杂的市场导致自热火锅产品质量参差不齐，有的自热火锅质量很不错，不仅包装精美，而且菜品丰富，但是有的却连自热包都忘记放了，更别说口味和菜品了。

三，口味难以服众

自热火锅的口味难以服众，大部分自热火锅都是以重口味为主，重油重辣重咸，之所以会是这样的产品结构其实跟自热火锅的生产加工有很大的关系。

重油重辣的产品比清淡口味的产品保质期能够延长很多，从而降低商家的库存风险，获得更高的利润。

麻辣口味的自热火锅保质期可以长达一年之久，但是食物保存时间越长口感便会大打折扣，相对于去火锅店品尝新鲜的食材而言，自热火锅只有耐存放的一些有限食材，而且口感放的越久越不好吃。

重油重盐的口味也不符合如今追求饮食健康的年轻人，如今的年轻人更喜欢吃新鲜的食材，不喜欢“科技与狠活”。

四，产品单一

相对于火锅店丰富的食材而言，自热火锅的食材便很有限了，一般都是耐存放的一些食材比如莲藕，黑木耳，腐竹等等，想要吃带叶子的青菜就太难了。

因为叶子菜不好保存，很容易腐烂变色，所以商家选择的火锅食材其实很有限，这就导致自然火锅的产品过于单一。

对于吃货们而言，吃了两三次自热火锅便吃腻了，新鲜感消失了，虽然商家后期也推出了不少五花八门的网红口味，但是颓势已经难以挽回了。

另外一个就是吃起来麻烦，没错，虽然很多人都表示吃自热火锅是贪图方便，但是对于大多数消费者而言，还是觉得吃这个网红美食太麻烦了。

不少吃货们觉得吃自热火锅，还不如去街边吃39元一位的自助小火锅，不仅菜品丰富，而且饮料，水果，小吃无限量供应，吃得更新鲜，口感也更好，吃得还更爽。

以上4个关键原因导致自热火锅逐渐被大家冷落了，很多人都不愿意去吃了，在吃货们的心中，新鲜，美味，讲究真材实料的美食才能够长盛不衰。

对此，你是怎么看待的呢？

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