家常炒生菜,做法超级简单,而且炒出来的生

家常炒生菜，做法超级简单，而且炒出来的生菜清脆爽口色泽鲜艳

如果说有什么大叶青菜是煮熟之后依然还是非常脆嫩爽口的，那么这个被广泛运用于各种场合的生菜应该算是独一份了。

生菜真的是一个运用非常广的蔬菜了。在某些洋快餐中，在中间夹入新鲜的生菜后，可以增添脆爽的口感；而在中国的传统美食火锅中，生菜通常都被当做垫底的装饰青菜，用来衬托其他菜品；在烧烤的地位上，生菜也是有不容置疑的地位的，在肉类烧烤普遍油腻的时候，用生菜包裹来吃，真的是有独特的风味。

其实事实上，生菜作为一个蔬菜，自身的味道也是非常好的。生菜的营养含量非常丰富，含有大量的β胡萝卜素、维生素B1、B6、维生素E、维生素C以及大量的膳食纤维和微量元素，能够加强蛋白质和脂肪的吸收，盖上肠胃的血液循环。那么今天小叶子就来给大家分享一道家常的炒生菜做法，大家一起动起手来吧！

主材：生菜；

辅料：蒜头、猪油、盐、味精；

制作方法：

1、大叶蔬菜上容易积聚农药，因此在做生菜钱，先把生菜浸泡在清水中清洗，洗干净后，在重新装一盆清水，泡半个小时；

2、捞起生菜，沥干水分后备用；

3、起锅点火，在锅中加入适当的猪油，等猪油完全化开后加入蒜头爆香；

4、将沥干后的生菜加入到锅中翻炒至即将叶片逐渐软化；

5、加入少量的食盐和味精，翻炒均匀后即可出锅；

这道家常炒生菜做法是不是非常的简单呢？告诉大家一个小秘密，因为生菜生吃都是非常美味的，所以根本就不需要害怕没有煮熟这个问题，真的非常适合新手来学习厨艺的时候制作。生菜无论生熟，口感都是非常的脆爽的，在炒生菜的时候，由于叶子会吸收比较多的盐分，所以加入的食盐最好不要太多，这样可以保持生菜的最鲜甜的口感。

温馨提示：

1、生菜的性质甘凉，有清热提神，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等诸多功效，所以又失眠或者是入眠轻的朋友们，可以通过多吃生菜来缓解哦！

2、炒生菜一定要放猪油，猪油和植物油炒完全是两种风味，猪油炒出来的蔬菜有一种非常特别的清香，而且非常的光亮，这是植物油达不到的效果的。