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吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为"咬春"、"嚼春"。早春时节，各类春菜在多地陆续上市。今日，记者走访了海门多家菜市场，发现几乎每个摊位都有荠菜、韭菜、春笋、菜茧等南方春菜售卖。众多春菜中，香椿最是“金贵”。在东洲菜市场，不少摊位把扎成小捆的香椿摆在显眼位置。这些香椿颜色褐绿相间，用橡皮筋捆成一小捆。每捆10来颗，一捆3到4两左右。今天香椿的价格一两5元左右，折算下来50元左右一斤。“香椿的价格天天在变，刚上市的时候，价格比较高，一斤差不多要元，现在便宜了不少。”蔬菜摊主告诉记者。即使价格昂贵，不少市民仍买上一捆尝鲜。比起香椿，真正霸占菜场C位的，当属海门人最爱的“菜茧”。记者在菜场逛了一圈，发现香椿只是几个大的蔬菜摊有卖，而菜茧几乎每个蔬菜摊主都有卖，每斤菜茧4元左右。海门人把那种很细小的青菜称作“鸡毛菜”，稍大一些叫作“小青菜”，再大一点就叫“大青菜”，而将那种抽出明显的茎、顶尖部有密密小花蕾的菜，叫作“菜茧”。年前，受寒潮影响，大青菜的价格一度涨到8元一斤，受到影响，菜茧的价格相比往年略有提升。记者从农户那了解到，即使是年前被冻坏的那批青菜，它也能抽出菜茧，而且口感不受影响，所以菜茧价格并没有涨的厉害。正所谓“尝鲜无不道春笋”。除了菜茧，春笋也是春日里的主打菜。每年，春笋的黄金赏味期不到一个月，不抓紧食用，美味便转瞬即逝。而3月的春笋，正是最鲜最嫩的。菜场的春笋摊前，围着不少前去挑选的顾客。摊主告诉记者，现在的春笋非常好卖，价格是3到3.5元一斤，小一点的菜摊每天能卖出5、6百斤，大一点的摊位每天要卖出上千斤。

要想生活过得去

春天必须吃点绿

各位吃货大大们

准备好一起享用

“舌尖上的春天”了吗

施天娇/文

朱帅/摄影、剪辑