香菇烧白菜,我这样做,美味又营养

进入秋季，菜市场的蔬菜渐渐的丰富了。各种应季蔬陆续上市，我们的餐桌又丰盛了起来，今天走到菜市场看到有新鲜的大白菜在卖。鲜嫩碧绿，真的是让人喜欢的不得了，大白菜是一种贫民蔬菜，为啥这样说呢，因为他不但营养丰富，而且价格不贵，是老百姓餐桌上必不可少的蔬菜。

秋季，天气慢慢变得干燥起来，大白菜性味甘平，，有清热除烦，解渴利尿，通利肠胃的功效，经常吃大白菜换可以防止维生素C缺乏，既坏血病。秋冬季节多吃大白菜，对身体健康真的是好处多多。

香菇也是我们餐桌上经常吃的一道菜，被称谓“蘑菇皇后”，不仅味道鲜美，更是以营养丰富，能补充人体所需的多种氨基酸，对孩子的智力发展有很大的益处，而受到家长的普遍欢迎。

不如今天就给老公孩子烧个香菇白菜吧，既清爽，又能补充营养，一举二得，挺好。

准备食材:香菇半盘，这个可以根据自己的喜好准备多少，我家宝宝比较喜欢吃香菇，所以我准备的多一些，白菜心一个，因为人少，我选的大白菜心比较小，白菜心的多少也可以根据自己的喜好配备。

制作步骤:

1，将香菇去蒂，洗净，切成薄片，建议大家在选香菇的时候尽量选小一点的，这样香菇的香味浓一些，而且容易炒熟，大白菜的菜心一定不要用刀切，用手撕成小段，如果用刀切的太碎的话，在炒的过程中不但营养会流失，而且会失去大白菜本身的甜味，将蒜切碎备用。

2，锅里放少许食用油，将切碎的蒜瓣放锅里慢慢的炸出香味，然后放香菇片，这时要用大火快速的翻炒香菇。

3，待香菇炒至七成熟时放入撕碎的白菜段，快速的上下翻炒，白菜的甘甜和香菇特有的香味慢慢的就出来了。

4，放入适量的调味料，最后放入适量的盐，翻炒一下，就可出锅了，盐一定要放到菜熟的时候，因为白菜含水量比较大，盐放得早，白菜容易出水，炒不出白菜和香菇的原味。

这道菜刚刚端上餐桌，香味把老公和宝宝馋得直流口水，老公直呼好香，吃到了新鲜蔬菜原味

建议大家在放调味料时尽量放少放，田田妈妈在做这道菜时，只放了十三香一种调料，别问我为什么这么喜欢吃这个调料，因为田田妈妈原来在餐厅后厨做过，大厨都喜欢用这个，因为味道正，炒出的菜味道香。可是成本高，所以好多餐厅用的不多。少放调味料可以把蔬菜的原味做出来，人食五谷杂粮，最好的味道还是食物的原味。

我是田田厨房，今天的香菇白菜就分享到这里，如果喜欢，迎大家阅读，转发，点赞，希望你在阅读时多提宝贵意见，祝你生活愉快。