农村吃得最多时间最长,久吃不厌的蔬菜,

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在农村，农户家一般都自己种菜吃的，不同的季节种相应的蔬菜吃，像乡居小菜自己回农村生活后，也在院子里耕地种菜吃了，要说农村吃得最多，时间吃得最长，久吃不厌的蔬菜有哪几种？乡居小菜认为有空心菜、韭菜、葱、长豆角、辣椒、南瓜藤，下面具体说说：

一、空心菜

说到空心菜很多人都喜欢吃，农家肥种出来的空心菜嫩嫩的，放点蒜爆炒出来，特别的香，而且空心菜摘了叶子，那嫩嫩的菜梗可以切小段拿来炒鸡蛋或者是炒猪肉也是特别的美味哦，如果喜欢吃酸的话，那菜梗也是可以拿来泡酸再拿来炒菜，特别的好送粥吃。

当然了，还有重要的一点就是空心菜特别好种，扦插种了之后，摘来吃再施肥，越长越茂盛的，种下去之后可以吃好几个月，像乡居小菜南方农村这边天气比较暖和，三月多开始种，可以吃到10月份呢，乡居小菜现在地里也种空心菜。

二、韭菜、葱

说到韭菜，可能有些人不喜欢那味道，确实单闻韭菜的味道不是那么好，但是跟其他的食材一起搭配做成美食，那韭菜味可没有那么浓了，特别的好吃，而且可以搭配的食材特别多；像鸡蛋鸭蛋是有些腥味，跟韭菜炒特别的好吃，没觉得怎么腥了，猪肝、鸡杂、鸭杂也一样，跟猪肉不管是炒还是拌馅做饺子包子，还是那么美味。

此外，天气适宜的话，韭菜割了之后还会一直长出来的，像乡居小菜老家种的韭菜，就连冬天也长，没被冻坏，可以说是一年四季都可以吃韭菜；葱也一样，不难种，摘了长出来又可以吃，很耐吃，很多人都喜欢吃。

三、长豆角

说到长豆角，农村一般都种的，在院子里搭架子就可以种，四月份天暖了就可以种，等到长豆角了，每天都可以摘来吃，种得多的话吃不完的感觉，像乡居小菜的妈妈以前套种在花生地里，夏天长好多，妈妈还摘了拿去卖呢。

相对来说，长豆角不怎么吸油，清炒都很好吃，吃不腻，拿来炒猪肉或者鸡蛋都很美味；要是想换口感的话，可以拿来晒豆角干或者是泡酸豆角再拿来煮菜或者煲肉，那可是让人流口水的美食哦。

四、辣椒

说到农村人们吃得多，吃得久的蔬菜，当然少不了辣椒了，跟蒜、葱素炒好吃，跟肉类炒更美味，而且辣椒也不难种，每年的三四月份育苗种，等到开花结果了，会长很多的辣椒来，连续吃几个月，像乡居小菜今年也种了，那时候可以每天摘来炒肉吃，好爽呢，不过后面遭虫了，我没喷药，就没长那么多了，现在地里还剩有一棵，前几天我还摘了几颗辣椒呢，打算拿来泡酸辣椒。

当然了，天气没那么冷的话，辣椒也可以熬过冬的，像老家菜地里妈妈种的顶天椒，冬天没有枯萎，来年春天天气好了就长得很好了。

五、南瓜藤

有些人种南瓜藤是为了吃南瓜，其实吃南瓜藤也很划算哦，而且南瓜藤吃不腻的，不管是藤还是叶子，拿猪油煮很香哦；乡居小菜自己就种有南瓜藤，三月多的时候开始移种定植的，五一那时候就长得蛮茂盛了，可以摘藤吃，前几天都还摘来吃呢，吃得够久的了；当然了南瓜藤很多人喜欢吃，也好种，像红薯藤一样摘了还长，但南瓜藤上长毛刺，要剥皮才能煮来吃，有点麻烦。