年夜饭这六样,简单受欢迎,每一样都寓意吉

春节越来越近，年味儿越来越重，回家的脚步越走越快，家近了，亲人的呼唤也越来越清晰，魂牵梦绕的思念终于在一年中的这个最重要的节日爆发。

走亲访友，团聚吃什么？趁着今天舅舅串门，我先演练一下。因为就舅舅一个人，加上老公，一共三个人，也没有大肆准备，随随便便不到30分钟，做了五菜一汤，舅舅很满意，吃的舒心，没有剩下，盘光碗净儿，还算比较成功的一次家宴。

奥尔良烤翅，这是头一天晚上腌制，鸡翅中用叉子插出小孔，用现成的奥尔良烤翅腌料腌上一晚入味。做饭前，用空气炸锅或者烤箱，度炸或者烤15分钟即可。

烤鸡翅是我家最爱做的宴客菜，简单快手，在外面要个烤鸡翅其实挺贵的，其实自己做很方便，除了奥尔良口味，还可以做酱香、麻辣和酸甜的，鸡翅肉嫩耐啃，很多人都喜欢，是一个讨巧又很难失败的一道宴客菜，特别是刚出炉烤翅，特别让人难以抵抗。

上汤蒜蓉粉丝娃娃菜，白菜谐音百财，新年吃白菜，财源滚滚。也不是有多迷信，新年讨一个好彩头。在没有熬制高汤的时候，我最喜欢用海米调一个高汤，怎么做呢？锅里放油，放泡软的海米和姜爆香，倒入开水马上就有一锅雪白的高汤，那个鲜，然后放入白菜煮软，再加入泡软的粉丝，吸收了高汤的粉丝特别好吃。

发财四喜丸子，是一道经典的宴客名菜，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，用生菜打底，寓意财富。四个色、香、味俱全，今天试做了一下，还比较成功，打算年夜饭做为压轴菜，祝愿全家吉祥如意。具体的做法，我拍了详细的过程，另起一篇和大家分享。

家常葱烧豆腐，豆腐反过来念谐音福到，也是宴客菜单长青树。过年期间吃的比较油腻，做了这个清单一点的葱烧豆腐，葱爆香，放入豆腐烧熟即可。当然你也可以根据口味做酿豆腐，麻婆豆腐，锅塌豆腐，肉末豆腐，砂煲豆腐，鱼香豆腐等等，豆腐大概是做法最多的一种食材，所有你喜欢的口味都可以套在豆腐身上，一点没有违和感。

蒜香菜心，大鱼大肉之宴一定要有一抹绿，生菜首选，取生菜之意，生菜生吃熟做，老少皆宜，特别是家里要有牙口不好的老人吃饭，我总会做个蚝油生菜之类的。青菜的做法多样，除了做蒜蓉的，还会做盐水，白灼，清炒，腊肉炒，肉末蛋黄蒸等等。

萝卜牛腩汤，萝卜白菜保平安，冬天的萝卜赛人参，冬季吃萝卜好处多，牛腩切块，放入冷水不盖锅盖，烧到90度左右去掉血污，然后洗净放入锅中，和萝卜一起煲两个小时到肉质软烂，汤香味浓。这是一道需要提前准备的菜，你可以用压力锅提前预约到吃饭时间。萝卜牛腩有健脾开胃，护肤养颜，男人、女人都可以吃。

这几道宴客菜，简单易做，适合厨房小白，过年没手艺也不用愁，快快操练起来，过年是时候给家人露一小手。祝大家春节快乐。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，