适合夏季食用的蔬菜,亩产3万斤10天割一

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在农村的菜园地里，总能看到不少特别的野菜，比如说苋菜，它本是野生的一种，但这几年里也被人工化的种植，其带来的经济效益比较高，因此很多人都会去栽种食用，尤其是紫苋菜，其中的花青素比较多，对人体的保健价值很大，深受大家的喜欢，不少农民也进行了商业化的栽种，从而去赚取更多的经济收益。

一、空心菜特性

如今已经是立夏节气了，很多人都想要吃上更清凉可口的蔬菜，让自己浑身都能很好的解腻，空心菜就是最特别的一种，食用口感比较高，最适合在夏天品尝，它原本是在东亚地区存在，目前已在全球多地种植，在我国也已培育为蔬菜，在江苏、两广、云贵川等地很是多见，北方地区不是太多，毕竟它喜欢在那些湿润、土壤肥沃的地方生长，不是太耐寒，叶片很容易就会枯死，在亚非大洋洲，它广泛的分布。

空心菜是一种一年生的食材，可以漂浮在水上生长，茎秆则是呈现圆柱形，节间为空心的，且上面有根，没有毛，叶片在3-17cm左右，不是太耐霜冻，在每年的4-10月份都能很好的长出。

二、文化内涵

其实空心菜和比干有一定的联系，在纣王执政时期，因此人暴政，引发了人们的不满，很多名臣叛逃，但唯有一个名为比干的人依旧敢于进谏，纣王被烦扰了后，一怒之下让比干挖心给妲己治病。比干魂魄不散，以为自己活着，继续不停的赶路，他看到一个农妇拿着青菜叫卖，问是什么菜？农妇回答无心菜。

蔬菜为何没有心？人要是没心会有什么结果？农妇不慌不忙的回道：“一定会死的！”话落后比干跌马而亡，后人为了纪念它，将其改名为空心菜。

三、价值

空心菜中的水分含量为的92%，热量仅为23千卡，其中的蛋白质占比为34%，超过了番茄的4倍，其脂肪成分才0.3g/g，它的热量多半是碳水化合物产生的，正因如此，它也成为了很多女孩子的最爱，吃了后不需要担心会对体重造成影响。

空心菜中的钾元素为mg/g，对人体也有着非常好的呵护作用，其中的钙元素成分为西红柿的12倍，其他的微量元素也非常多。在空心菜中胡萝卜素的成分较多，为微克，对机体的保健价值很大。

目前很多农民也进行了人工化的栽种，它的生长特点是割除后还可以继续的生长，只要水肥足够，那就可以间隔10天采收1次，其生长期可以达6个月之久，其产量也是非常足量的，可以多达3万元，市场中的卖价为1元钱每斤，如果是前期上市的话，价格更是在5元以上。可见它的经济效益非常高，农民只要能掌握销路，那就不需要担心它卖不掉的问题，将其进行清炒或者加工成干菜，都是十分特别的美味。

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当然空心菜想要商业化种植，还需要有一定的渠道，不然的话收益就会大大降低，大家怎么看？