一碗美食香菇面的家常做法

香菇是世界第二大菇，也是美味的食用菌之一。它不仅营养丰富，而且具有独特的味道，肉嫩而厚。它受到人们的喜爱，是餐桌上经常食用的食物。吃香菇的方法有很多，不仅可以作为配菜，也可以作为独立的菜，例如家常爆炒香菇、香菇青菜包、香菇酿肉等，每道菜都令人难以置信，美味又开胃。

香菇面，是家庭中常吃的一种面，是健康美味的食品，仅由香菇和面条制成。面条通常是新鲜的手擀面，光滑而有弹性，味道香，耐嚼且美味。香菇面的灵魂则是号称一浇解千愁的浇头香菇酱，很出名，制作起来很简单快捷，吃起来更不用说了，酱香浓郁、鲜香下饭，解馋又好吃。

食材：面粉，香菇，葱，姜末，香菜，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，牛肉酱，生粉、食盐、食用油。

制作步骤：

1.加入一碗面条和半碗水，加少许盐和成光滑的面团，静置五分钟，醒下面。

2.除去六个香菇的根蒂，并洗净。

3.将香菇切成小块，在沸水锅中烫半分钟，取出后放凉，控干水分。

4.洗净香葱，切成葱花，将生姜切成碎末。

5.热油锅，加入切碎的葱和姜，爆香。

6.加入切丁的香菇，炒香。

7.加一大碗水，高火烧开。

8.加入少许胡椒粉，半汤匙蚝油，一汤匙生抽，一茶匙糖，一汤匙牛肉酱，并炒匀。

9.香菇酱已准备就绪，备用。

10.取出醒好的面团，并在面板上反复揉捏，使其更有嚼劲。

11.用擀面杖将面团擀成一个大的圆形面片，将其折叠两次，然后用刀切成宽窄面叶。

12.将切好的面条抖开，防止粘连。

13.煮一锅开水，水烧开后，加入面条并盖上锅，水再次沸腾后，打开盖子煮两分钟即可。

14.将煮熟的面条放入碗中，在上面浇上香菇酱，撒上香菜叶，香菇面就准备好了。

香菇面简单易制，美味可口。它不仅味道鲜美，营养开胃，而且煮起来也非常快。当然，即使是厨房小白也可以在10分钟内完成这道美味的菜肴，当然，虽说还是手擀面爽滑筋道，但实在不会做，挂面也无不可。只要完成浇头香菇酱，就可以改善风味，并且可以在几分钟内完成。

享受生活，收获幸福。无论配料多么简单，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！

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