小白菜炒油豆腐,清淡又解馋,好吃到给肉都

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小白菜炒油豆腐

清淡又解馋的一款菜，针对那些嘴馋想吃肉肉，又不敢吃的人。

原料：小白菜、豆腐、油、葱碎、蒜末、生抽、蚝油、醋、糖、鸡精、香油、盐、水淀粉。

做法步骤：

第1步、第一步先来制作油豆腐，豆腐买来后控干水分，切成小块，可根据个人喜好随意切。

第2步、油锅多放一些油能没过豆腐就好，最好用深一点的油锅，一次放入豆腐块，轻微晃动一下锅子避免粘在一起，待豆腐飘起来用筷子轻轻拨动，炸到色泽金黄即可。

第3步、我的小白菜是邻居大姨自己种的，刚好采摘下来给了我几棵，太少，炒还不够一盘的，索性做个配菜用吧，放开水锅里焯一下水，去掉草酸。

第4步、把所有辅料（除了油）放在一碗里拌匀，切一些葱爆锅。

第5步、锅留一点底油葱花爆锅，放入小白菜翻炒。

第6步、翻炒一分钟放油豆腐炒。

第7步、倒入提前混合好的所有辅料。

第8步、待汤汁收的差不多了关火装盘。

来自美食天下紫羽的作品。