一把菠菜一块豆腐,学大厨这样做美食,这

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夏季的时候人们大都会出现胃口不好的情况，而一日三餐还是必须的，有时候只需要在美食上下功夫就可以了，就像是夏季的多吃一些蔬菜，不只是对于营养上面的摄入，关键是还能够消食开胃，清爽不油腻，就像是今天小编介绍的这一款青菜豆腐汤就是如此，清清爽爽的喝上一碗，在这炎热的夏季真是太舒爽了，但是，想要做的好吃，还是看看小编的介绍吧。

首先，准备自己比较喜欢吃的绿叶蔬菜，小白菜、娃娃菜、上海青、菠菜都是可以的，今天小编准备了一把菠菜。菠菜中还有丰富的铁元素和叶绿素、维生素BI，尤其是对于经常会有口腔溃疡的人来说，真是再合适不过了，但是，熟透的菠菜如果没有处理好的话，可能会有牙碜的感觉，实际上只需要多做一步就可以了。

新鲜的菠菜择洗干净，直接剁成碎末状，越碎越好，装入碗中之后撒入少许的食盐，就会腌出一部分水分，这样里面牙碜的感觉就会减少很多的。

其次，准备一块水豆腐，也就是嫩豆腐，它的口感比较滑嫩，相对于老豆腐来说，做成汤菜更容易消化吸收，但是，新鲜的豆腐会有很重的豆腥味，所以给豆腐焯水就是相当好的处理方式。新鲜的豆腐切成长宽都是一厘米的小方子形状，切的时候刀面上蘸水，可以有效地防止豆腐粘连。

锅里面坐入热水，水开后放入豆腐，煮上一二分钟即可，这样出来的豆腐口感更好，还不会造成营养的流失。

最后，在准备点火腿肠作为配菜，并不需要太多，仅仅是个点缀的作用，并且也是一种风味，一根火腿肠切成细碎的丁子，放在一个小碗中备用。

准备工作已经做好了，下面就可以烹饪了

锅里面倒入少量的底油，切碎的葱花煸炒出香味，直接往里面加入高汤，没有的可以用清水代替，菠菜去掉腌制出来汁水后直接倒入锅中，不用等烧开就可以倒入豆腐丁，紧接着就可以进行调味了，适量的盐和胡椒粉即可，用最好的调料保证食物的原汁原味。

出锅前还有重要的一步，倒入准备好的火腿肠碎之外，还需要勾入少许的薄欠，使汤汁变得浓稠一点，这样汤汁的滋味更加浓厚，最后由香油点缀出锅即可。

这样一道色香味俱全又颜值超高的清汤豆腐汤，真是太爽了。好了，今天小编就介绍到这里，你有什么想说的或者是想要吐槽的，可以把你的意见写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论，谢谢浏览。